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【2019年5月1日ダイエット.bizニュース】「空腹よサラバ!?間食に役立つ有能な食材たち!!」他

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2019年5月1日のダイエットブック. bizニュースは「空腹よサラバ!?間食に役立つ有能な食材たち!!」「空腹は脂肪燃焼のサイン!?ダイエットに適した食事と運動のタイミングとは!!」「ダイエット食材の最先端!!NASAも注目する「テフ」とは!?」でお送りいたします!

ドーナツとバツ

空腹よサラバ!?間食に役立つ有能な食材たち!!

「今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい! 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド「食べても食べても太らない法」を、毎日ひとつずつご紹介します。

食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の2種類があります。水溶性はこんにゃくや海藻類、不溶性はきのこ類に多く含まれます。

糖質や脂質の吸収を抑制し、かむ回数が増えて満腹感も得やすい食物繊維はダイエットの味方。しかし、これらの食材はほぼカロリーがないので、こういった食材ばかりを食べるのはNG

おすすめなのは、「水溶性」と「不溶性」両方の食物繊維が豊富な食材。例えば、βカロテンが豊富なブロッコリー、かぼちゃ、モロヘイヤ。肌や髪をつややかにする効果もあります。

そして、体脂肪を燃やすナットウキナーゼを含む納豆。体脂肪を分解するビタミンB2を増やします。

主食には、フランスパンや玄米ごはん、雑穀などを食べましょう。毎日摂れば効率よく食物繊維が摂取できます。」

livedoor Peachy 「ダイエットの味方!「食物繊維」を豊富に含む7つの食材」2019.4.25

ダイエットで辛いのは、なんといっても「空腹」ですよね?

ここに引用した記事では、そんなみなさんの「空腹」の悩みを解決する食べ物が紹介されていますが、筆者が提案するのは、これらの食材を「間食」に利用する方法です。

筆者は、ダイエットしていた当時、お腹が減ったときには必ず「納豆」を食べていました。もちろん、ご飯はなしですよ(笑)

納豆が苦手な方は、カボチャやブロッコリーを間食として”つまむ”のがよいでしょう。栄養満点の食材を「間食」にするわけですから、なんの罪悪感もありません。

ぜひおためしあれ!

続いてはコチラ!

空腹は脂肪燃焼のサイン!?ダイエットに適した食事と運動のタイミングとは!?

お腹が減って冷蔵庫を眺める女性のイラスト

「――空腹時は脂肪が燃焼しやすい状態なのですか。また、運動するのであれば、空腹時のほうが効果的なのでしょうか。

(南雲医師)「空腹時は血中の糖を利用できないため、その間に脂肪が燃焼します。お腹がぐーっと鳴るまで待ったほうがよく、さらに空腹時には若返りホルモン(成長ホルモン)が出るので、体の若返りも期待できますよ。運動については、目的が筋肉をつけるためであれば、空腹時よりも蛋白質を取りながら行うほうが効果的です。逆に空腹のときにいきなり激しい筋トレをしたりすると、筋肉を分解してそこから糖をつくりながら血糖を維持することになるので、効率的とは言えませんね」

Yahoo!JAPANニュース「絶対痩せる…1日1食ダイエットに潜むワナ」2019.4.25

今回ご紹介した記事は、空腹と脂肪燃焼の関係について。

筆者がダイエットをしていたときに必ず心がけていたことがあります。それは、「お腹が空くまで食事をしない」こと。

「お昼だから食べなければならない」とか「そろそろ夕食をとらなければならない」だとか、そういった”義務感”で食事はしないほうがいいです。

お腹が減っていないということは、ようするに脂肪がほとんど”使われていない”ということを意味します。にもかかわらず、そこでまた食事によってカロリーを蓄積していては、非効率ですよね。

お腹が減ったらご飯を食べる!これを実直に守れば、必要以上のカロリーを摂取する必要もなくなるので、太る心配もなくなるでしょう。

最後はコチラ!

ダイエット食材の最先端!!NASAも注目する「テフ」とは!?

「・NASAや海外セレブも注目のテフの栄養価について

とても小さい穀物であることから世界最小のスーパーフードとも呼ばれるテフですが、見た目もキヌアに似ていることから、比較されることがあります。小さな見た目からは想像しにくいですが、驚くことにキヌアと比較しても劣らない栄養価がテフには含まれています。キヌアとの比較では、鉄分が約1.4倍、カルシウムが約23倍、食物繊維が約1.2倍含まれているそうです。また、オメガ3、オメガ6やマグネシウム、亜鉛などのミネラル、9種類すべての必須アミノ酸が含まれているその栄養価の高さからNASAが宇宙食の候補としてテフを選出し、研究をしているそうです。

・小麦の置き換えとしても注目のテフの食べ方とは?

テフにはさらに次ような4つの特徴があるため、美容や健康意識が高い、アスリートや海外セレブが好んでいると愛用しています。

【テフの特徴】
<グルテンフリー>
小麦と違い、グルテン分がないため小麦アレルギーなどにも最適。

<ホールグレイン>
精製されていない全粒穀物のため、穀物丸ごとの栄養素が摂取できる。

<豊富な植物性たんぱく質>
お米の約2倍と言われるたんぱく質を豊富に含有。

<低GI>
GI値が低い食品は血糖値の上昇が緩やかなため、糖分の吸収が穏やかで太りにくい。

テフは小麦の代わりとしてお菓子づくりへの使用や、サラダやグラノーラなどのトッピングに使うことができます。味はナッツに似ていて、テフを愛用しているテニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチ選手が「テフはどの料理にも合う」と言うように、料理の汎用性は高いです。」

gooニュース「NASAや海外セレブも注目!次世代スーパーフード「テフ」とは?」2019.4.25

みなさんは、「スーパーフード」をご存じでしょうか? これは、1980年代にアメリカやカナダで、「栄養バランスに優れ、一般的な食品よりも栄養価が高い」食品に対して、医師や研究者たちが使い始めた言葉です。

「スーパーフード」は栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であることがいまや世界中で知られ、ダイエット食材として非常に人気を集めています。

たとえば「キヌア」は、それこそダイエットの”スーパー食材”としてすっかり有名になっています。

そんななかで、今回ご紹介するのは「テフ」!これもまた、「キヌア」と同じで美容健康ダイエット効果を期待されています。

近い将来、ダイエット業界を席捲することは間違いないでしょう。みなさんも機会があれば、この「テフ」をいちど食べてみてはいかがでしょうか?

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ishiyama

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