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【2019年5月27日ダイエット.bizニュース】「ツラい食事制限を乗り越える裏ワザ!?「代用料理」で味気ない毎日とオサラバ!!」他

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2019年5月27日のダイエットブック. bizニュースは「ツラい食事制限を乗り越える裏ワザ!?「代用料理」で味気ない毎日とオサラバ!!」「「春雨ダイエット」は痩せる!?それとも太る!?正しい知識で実践することの大切さ!!」「ダイエットの最初の一歩は「己を知る」こと!?自分の「基礎代謝」と向き合う大切さ!!」でお送りいたします!

料理に悩んている女性

ツラい食事制限を乗り越える裏ワザ!?「代用料理」で味気ない毎日とオサラバ!!

車麩(くるまぶ)が豚肉に変身

ダイエット中のNGおかずの代表格が豚肉の角煮。たっぷりの脂身がカロリーを爆上げ!でも悲しいことに、あの甘辛い味付けの豚肉の角煮はおいしいですよね…。そんなツラい我慢をクリアできるレシピをご紹介します♪

このレシピのポイントは、豚肉を車麩に置き換えてしまうこと。車麩というとフニャフニャしているイメージですが、じつはけっこう歯ごたえあり!そのため、精進料理でも肉がわりに使われることが多い食材なのです。

下ごしらえを面倒に感じるかもしれませんが、水にひたして、水をきったら完了!と、とっても簡単。調理をしても歯ごたえが残るため、角煮らしい食感も楽しめます。

味付けも濃厚なので、夕食のおかずにぴったり。車麩は満腹感も高めてくれるので、食べ過ぎも防げるのがうれしいポイントです。

gooニュース「たまにはガッツリ食べたい。そんなときの食材置き換えテクニック」2019.5.25

ダイエットのモチベーションを保つ秘訣は、「食」の満足度をできるだけ高めること。

減量となれば、どうしても「食事制限」をしなくてはならず、質素で味気ない食事になりがちです。

そこで活躍するのが、食材の「代用」です。有名なのが「麩(ふ)」を「豚の角煮」に変身させる料理ですよね。

こうやって代用料理を活用していけば、「食」の満足度を高めることができ、ダイエットのモチベーションも維持できることでしょう。

続いてはコチラ!

「春雨ダイエット」は痩せる!?それとも太る!?正しい知識で実践することの大切さ!!

春雨スープ

今、「ダイエットをしているのに、思ったような効果が出ない」と肩を落としたそこのあなた。もしかして、次の食材をとっていませんか?

ここでは、ヨガインストラクター・ビューティーフードアドバイザーの高木さんにボディメイクをする際に気を付けている食材についてお話しをうかがいました。

スープにもサラダにも“春雨”

春雨と言ったら、「ダイエット中にたくさん食べてもOKな神食材」だと思っていませんか?湯でもどしそのままスープに入れたり、冷ましてサラダにしたりあえたり、パスタソースと絡めて食べたり。調理法が簡単な上に、さまざまな料理との相性もよいので、「春雨ダイエット」を決行する方は少なくありません。

しかし、春雨はでんぷんを原料として作られた炭水化物。乾燥緑豆はるさめは、100g当たり356kcalほどあります。同量の茹でた緑豆はるさめだと、84kcalとカロリーダウンしますが、それでも意外と高カロリーだと感じたのでは?

同じ100gでも、食パンは264kcal、ゆでうどんが105kcal、精白米・うるち米だと358kcalになり、春雨だからモリモリ食べてもよいというのはちょっと注意した方がいいかもしれませんね。

どうしてもツルンとした食感を楽しみたいのなら、可食部100g当たり6kcalと低カロリーなしらたきはいかがでしょうか。糖質も少なく、ダイエット向けの食材ですよ。

練りものにも気を付けて

正月の風物詩でもある練りものも、罪悪感なく食べられるダイエットの味方のように思われがち。ちょっと品数を増やしたいときなどにもよく食卓にあがってきます。

そんな練りものですが、すまきかまぼこは90kcal、はんぺんが94kcal、焼き竹輪だと121kcalほどカロリーがあります。なかでも高カロリーなのが、卵やはんぺん、砂糖からつくられているだて巻の196kcal。魚のすり身を油で揚げたさつま揚げは139kcalなので覚えておくとよいでしょう。

また、これらの練りものは醤油をつけて食べますよね。練りものは調味料をよく吸収するため、ちょっとでも意外と味が濃くなることも。濃い味付けは食欲を増進しますよ。

gooニュース「ダイエット中に食べてる”食材”の落とし穴をビューティーフードアドバイザーが解説」2019.5.25

聞きかじったダイエット知識は、失敗を招くだけではなく、「ダイエットをしたってどうせ痩せないんだ」とネガティブなイメージを抱いてしまい、減量を諦めてしまう羽目になります。

たとえば、「春雨ダイエットに効果がある」と小耳に挟んだだけなのに、正しい実践方法をろくに調べもせず、「ヘルシーだろうから、いくら食べてもいいんだ」と勘違いしてしまうと、かえって体重が増えてしまうことでしょう。

大切なのは、ダイエットに関する情報を自分の責任でしっかりと調べることです。みなさんは気をつけてくださいね。

最後はコチラ!

ダイエットの最初の一歩は「己を知る」こと!?自分の「基礎代謝」と向き合う大切さ!!

ダイエットの出発点は自分の基礎代謝を知ることから

自分のような体型の人間は、何カロリー消費したほうがいいかという近似値を知りたい場合は、近い値をはじき出せる公式があります。

今回は、Mifflin-St. Jeorの方程式を使った(他に2つ選択肢があります)計算機で自分の「BMR(基礎代謝率)」を計算します。

「RMR(エネルギー代謝率もしくは安静代謝率)」の数値も関係があります。どちらも、ただ生きているだけで体が消費するカロリーを算出するものです。

しかし、実際にはもっと多くのカロリーを消費しています。起きたり、歩き回ったり、運動したり、食べ物を消化するのにもカロリーが必要です。

1日に人間が消費するカロリーの総数が「TDEE(総消費カロリー)」です。この数字から計算機は予測値を出します。

たとえば、上記のリンク先の計算機では、私のBMRは1日1,309カロリーで、私の運動レベルを考えるとTDEEは2,029カロリーです。

これは私の感覚的にかなり近い数字だと思うので、この計算機はなかなかいい仕事をしていると思います。

いきなり走ったり、歩いたり、ジムに通ったりしがちですが、ダイエットを始める前は、まずはこうした現在の数値から把握しましょう。

gooニュース「ダイエット成功の秘訣? ランニングやジムを始める以前に、まずやるべき1つのこと」2019.5.25

代謝機能は身体のガソリンといえるエネルギーの消費量と深く関わっているため、ダイエットによる「脂肪燃焼効率」を理解するには押さえておくべき知識です。

基礎代謝が悪ければ悪いほどエネルギー消費が非効率になるわけですが、しかしこの基礎代謝は、先天的に決まっていることがあるようなので、そう落ち込むことはないです。

「他人よりはちょっとだけ痩せにくい」かもしれませんが、けっして「痩せない」というわけではありません。

大事なのは、自分を知ること。他人より痩せにくいという事実を受けいれることができたのなら、それ相応の対策もとれますし、「なかなか痩せない」ことに一喜一憂する必要もなくなります。

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