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コンブチャダイエットで腸内デトックス?【アレンジ方法もご紹介!】

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コンブチャでダイエットをする女性が増えてきていますが、コンブチャは一昔、紅茶キノコという名前で流行り、今は海外セレブの間でダイエットで愛飲されている人気のドリンクで。ではコンブチャにはどのようなダイエット効果が期待できるのでしょうか?

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コンブチャのダイエット効果は即効性はありませんが、健康と美容には高い効果は期待できます。海外セレブの間でも人気の「コンブチャ」。名前だけを聞いても、どのようなものかはわかりませんが、コンブチャは発酵飲料です。話題になっているのは最近のことですが、このコンブチャ、実は数十年前にも日本で流行した健康飲料なのです。人気のコンブチャとは?そして、なぜコンブチャがダイエットによいのかについてご紹介します。

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コンブチャは「紅茶キノコ」?

コンブチャ(Kombucha)は「紅茶キノコ」として知られる発酵飲料です。

紅茶キノコ

これがなぜ「コンブチャ」になったのかははっきりとしませんが、欧米に伝わる際にゼラチン状の培地を海草と誤解し、日本語の「昆布茶」と混同したものではないかと言われています。

「紅茶キノコ」は、東モンゴルが原産の発酵飲料です。

紅茶キノコ

後にシベリアでよく飲まれるようになったそうですが、これが日本に伝わったのは昭和40~50年代のこと。

実は、40年も前に日本で流行した健康食品なのです。

指さしする笑顔の女性

紅茶キノコは「キノコ」と呼ばれていますが、産膜性酢酸菌が作り出したセルロースゲルがキノコのように見えることにより、こう呼ばれるようになったと言われています。

基本的には、キノコとは別のもので、同じように菌が作り出したセルロースゲルを食べるものとしては「ナタ・デ・ココ」があります。

流行が終息したのはなぜ?

近年、これだけ「コンブチャ」が話題に上るのに、紅茶キノコはなぜ長らく息を潜めていたのか。

悩んでいる女性のイラスト

それは、紅茶キノコを飲用していた人たちに、腹痛などの症状が出たためと言われています。

これには、当時は紅茶キノコを家庭で自作することが多かったという事情があります。

菌を用いた発酵は、腐敗と表裏一体です。

適正な環境下でしっかりと管理しないと、雑菌が混入し、腐敗を招きます。

また、自家製の紅茶キノコは酸性度が強く、胃腸が弱い場合には、酸の刺激により健康を害したということも考えられます。自宅で作る場合には、味見をしながら酸性度の調整をするのがおすすめです。

現在では、家庭において酵素ドリンクなどを作る人もいるため、発酵の際の適切な管理方法についても情報が出回っています。

たくさんのフルーツに囲まれたグラスに入った酵素ドリンク参考⇒酵素ドリンクのダイエット効果は?【ファスティングにもおすすめ!】

紅茶キノコに用いる菌そのものには、毒性がないことがわかっています。コンブチャを自作をする際には、衛生管理をしっかりと行うようにしましょう。

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コンブチャの効果とは?

コンブチャはダイエットによいと言われますが、コンブチャそのものに痩身効果があるわけではありません。

苦笑いをしながら指でバツ印を作る女性のイラスト

コンブチャがダイエットにおすすめの理由は、コンブチャにより体質が変わることで、間接的にダイエットをサポートできるためです。

腸内環境が整う

腸は、食べたものから栄養を吸収し、余分なものを体外へ排出するといった働きをしています。

腸内環境が整っているイラスト

しかし、腸内環境が悪くなり、便秘になると、腸本来の働きを失ってしまいます。

腸内

コンブチャには乳酸菌が含まれており、腸内フローラが改善されるため、便秘改善の作用が期待できます。

参考⇒腸内フローラダイエットとは?【太りにくい体質へ効果あり!】

便秘により便が腸内に留まると、腐敗が起き、発生した毒素が腸から吸収され、血液に乗って身体じゅうを巡ります。すると、肌のトラブルや頭痛などの不調の原因になります。

さらに、便秘になると吸収すべき栄養素をしっかりと吸収できないため、代謝の低下を招きます。

コンブチャのような発酵食品は、継続的に摂取することで腸内の善玉菌の働きをサポートし、腸内環境が改善されることが期待できます。

さらに、コンブチャに含まれる紅茶ポリフェノールが腸の中に長く留まり、体脂肪を増やす悪玉菌を抑え、善玉菌をサポートします。

悪玉菌参考⇒体脂肪を落とす方法と期間は?【食事が原因で短期間で増える事も】

コンブチャを飲み続けることで、太りやすい体質が改善されることが期待できるのです。

腸内環境が整うと、他に以下のようなメリットがあります。

美肌になる

便秘が改善されると、腸内環境が悪いことにより引き起こされていた肌トラブルが改善されます。

笑顔の女性

腸の状態と肌の状態は直結していると言われ、肌を美しくしたい場合には、まずは腸内をきれいにすることが重要です。

過食が改善される

便秘により栄養がしっかりと吸収できないと、過食気味になります。

満腹になって苦しそうな男性のイラストしかし、便秘が改善され、腸内が善玉菌優位の状態になると、身体に必要な栄養素をしっかりと吸収できるようになり、少量の食事でも満足できるようになるとされています。

精神状態がよくなる

腸は「第二の脳」とも呼ばれ、腸と脳が連動していることが指摘されています。

腸内の状態が悪いと、イライラしやすくなったり、気分の振れ幅が大きくなるなど、精神的な不調が出てくると言われています。

イライラしている女性腸内を整えると、こうした精神状態が改善されます。

疲労回復

コンブチャに含まれる酢酸が、体内でクエン酸として働くことにより、乳酸の代謝作用が高まると考えられます。

体内に取り入れられたブドウ糖は「クエン酸回路」というエネルギー産生の回路に取り込まれ、エネルギーが産生されるとともに、老廃物を排出するようになっています。運動を行うと、ブドウ糖がエネルギーとして使用され、その際に燃え残った物質の一部が筋肉に蓄積されて乳酸となります。

乳酸は再びエネルギーのもととなりますが、エネルギーとして使用されるためには、クエン酸回路で代謝される必要があります。

クエン酸を摂取することにより、クエン酸回路が活性化され、乳酸の代謝が速まるため、コンブチャから酢酸を摂取することは疲労回復に役立つと考えられます。

ダイエット効果が向上する

腸内環境が整うことによるダイエット効果に加え、コンブチャの酢酸が体内でクエン酸として働くことにより、クエン酸回路が活性化されます。すると、エネルギー産生がスムーズになり、効率よくエネルギーを生み出すことができます。

クエン酸が代謝の向上に役立つと言われるのは、この働きによります。

コンブチャは、運動によるダイエット効果を高めるのにおすすめです。

ジョギングをする女性参考⇒運動ダイエットを効果的に行う方法!【食事制限だけのデメリットは?】

コンブチャは家庭で作ることができます

*コンブチャは発酵飲料です。長時間発酵させる必要があるため、使用する容器はあらかじめ煮沸するか、食品用アルコールで消毒しておきましょう。

家庭でコンブチャを作る方法を見ていきましょう。

コンブチャの作り方

まずは用意するものです。

  • 水:500ml
  • SCOBY(Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast):1個
    *コンブチャの種菌です。2回目以降は、作ったコンブチャにできた菌株をもとにコンブチャを作ることができます。
  • 紅茶(好みで、緑茶やウーロン茶でも作ることができます。):ティーバッグ1個
  • 上白糖:40g
    *他の砂糖でも作ることができますが、雑味がなく、発酵がうまくいきやすいため、上白糖がおすすめです。

作り方はこちらです。

  1. 小鍋に水とティーバッグ、砂糖を入れて火にかけ、2分ほど沸騰させてから火を止めます。
  2. 紅茶液が室温になるまで放置してからティーバッグを除き、消毒済みのガラス容器に注ぎます。
  3. 紅茶液に種菌を加えます。
  4. ペーパーナプキンなどで瓶に蓋をし、直射日光の当たらない場所で5日間ほど発酵させます。(瓶はなるべく揺らさないでください)
  5. 5日経過したら、一度味見をします。瓶と菌株の隙間にストローを差し入れ、指で吸い口に蓋をして液を取り出します。この時、甘みしか感じられない場合には、発酵が進んでいないため、さらに放置して発酵を進めます。
  6. 室温によりますが、1~3週間で完成です。時々味見をしながら、好みの味になったところで発酵を止めます。
  7. 完成したコンブチャは茶こしなどでこし、別の瓶に移して冷蔵保存します。瓶に残った親株と、新たにできた菌株は、次にコンブチャを作る時に使用できます。

<ポイント>

  • コンブチャの発酵には酸素が必要なため、瓶は密閉せずに、ペーパータオルを輪ゴムで止めて蓋の代わりにします。
  • 発酵が進みすぎるとお酢になりますが、これは料理に用いるなど、普通のお酢として使用できます。捨てずに活用しましょう。
  • 砂糖が多すぎるとアルコールが発生します。
  • 異臭や不快な臭いがする場合には、雑菌が繁殖している可能性があるため、飲まずに廃棄するようにしましょう。

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コンブチャの飲み方と注意点は?

コンブチャは、ファスティングと組みわせることでダイエット効果が高まると言われています。

参考⇒ファスティングのダイエット効果とやり方はコレ!【復食方法は?】

コンブチャを飲んでも痩せないという人は、コンブチャを飲むだけで食事に気を配っていない可能性があります。

パスタ

好きなだけ食べていては、せっかく体質が改善されてもそれほどダイエット効果を感じられないことと思われます。

おすすめは朝食を置き換えること

ファスティングとは言っても、3食全てをコンブチャに置き換えるのではなく、3食のうち1食を置き換えるだけでOKです。

コンブチャダイエットは、長く続けることがポイントです。

コンブチャ

毎日ではなく1週間のうち4日ほど、朝食をコンブチャに置き換えることにより、2カ月で4kgの減量に成功したという話もあります。

体重計に乗って確認している女性

コンブチャダイエットでは、即効性を求めず、気長に置き換えダイエットを続けていくことがダイエット成功のカギと言えそうです。

また、朝食を置き換えることにより、起きてから初めて摂取するものが乳酸菌が豊富なコンブチャということになります。

参考⇒乳酸菌はダイエットに必須?【サプリ選びのポイントはココ!】

朝食を置き換えることで、便秘薬に頼らなくてもお通じがスムーズになったという口コミが多くあります。

便秘が解消された女性のイラスト

便秘気味の人は、朝食の置き換えから試してみるとよいでしょう。

コンブチャはヨーグルトに混ぜたり、牛乳に混ぜても効果が期待できるため、原液では物足りない人は、お腹に溜まる方法を選ぶのがおすすめです。

コンブチャの摂取量は?

自家製のコンブチャの場合には、1回に80~100ml程度を飲みます。

1日の摂取量は20~180mlとも言われ、厳密に決まっているわけではないようです。

コンブチャを飲む際は、原液のまま飲んでもよいですが、アレンジを加えることで飽きずに続けることができておすすめです。(アレンジについては次の項でご紹介します)

市販のコンブチャを飲む場合には、製品の用法に沿って摂取するようにしましょう。

加熱せずに飲むのが効果的!

コンブチャには、酵素や乳酸菌といった熱に弱い成分が豊富に含まれているため、コンブチャを飲む際は加熱せずに飲むのがおすすめです。

参考⇒酵素ダイエットの効果的なやり方は?【フルーツや野菜でプチ断食!】

冷蔵庫で冷やしておくと、原液のままでもおいしく飲むことができます。アレンジをする際は、冷たい状態か、常温で摂取できる方法を選択しましょう。

白湯に加えて飲むことを勧めている場合もありますが、白湯の熱により乳酸菌などの働きは弱まると考えられます。

白湯参考⇒白湯ダイエットの効果と簡単なやり方!【寝る前に飲む量は?】

異常を感じた場合には、一度中断しましょう

稀ではありますが、コンブチャを飲んだことにより胃の不調やアレルギー反応を起こす場合があるとされています。

これは、どのような食品にも言えることで、合う・合わないは人によります。

特に、コンブチャは酸度の高い発酵飲料のため、胃腸が弱い人は胸やけなどを起こす可能性もあります。コンブチャを飲み始めてからこうした不調が起きた場合には、一度中断して様子を見てみましょう。

また、初めてコンブチャにトライする人は、市販のコンブチャを購入し、量を少な目にする・薄めて飲む、といった方法から試すとよいでしょう。

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コンブチャのアレンジレシピ!ひと工夫で飽き知らず

コンブチャによるダイエット効果を得るには、飲み続けることが重要です。

長く続けるためには、原液をそのまま飲み続けるよりも、様々なアレンジを加えた方がモチベーションが上がります。

色々なアレンジを試して、楽しみながら続けましょう。

炭酸割り

コンブチャのアレンジの定番は、炭酸割りです。

コップに入った炭酸水参考⇒炭酸水ダイエットの効果を倍増させる5つの方法とは?

ダイエット中でカロリーが気になる場合でも、ノンシュガーの炭酸割りなら安心して飲むことができます。

ヨーグルト割り

菌活で定番のヨーグルトでコンブチャを割ると、ヨーグルトとコンブチャの菌の相乗効果が期待できます。

ヨーグルトをスプーンですくっている参考⇒ヨーグルトダイエットの効果的な方法!【ホットでプチ断食もあり?】

朝食を置き換える際には、ヨーグルト割りなどで空腹感を紛らわせるのもおすすめです。

完全な置き換え食に自身がない場合には、コンブチャとヨーグルトにシリアルをプラスするのもよいでしょう。

シリアル参考⇒シリアルダイエットを効果的にやるなら朝!【おすすめの方法は?】

その際は、グラノーラなど、ミネラルと食物繊維がたっぷりのものを組みわせましょう。

牛乳割り

コンブチャを牛乳で割るのもおすすめです。

牛乳を飲む女性

お腹に溜まるだけでなく、味もよいため、続けやすいアレンジです。

さらに、余裕があれば牛乳とバナナをミキサーにかけたものにコンブチャを加えるのもおすすめ。

栄養価も高く、1日のスタートのエネルギー補給に向いています。

スムージーに混ぜる

野菜やフルーツをたっぷり使用して作ったスムージーに、コンブチャを加えることで、ビタミンやミネラル、フィトケミカルをしっかりと摂取できる美容ドリンクになります。

色々な味のスムージー参考⇒スムージーダイエットで痩せた方法とは?【夜の置き換えが効果的!】

スムージーにもデトックス効果が期待できるため、身体の中からきれいを目指す人は是非お試しください。

ナタ・デ・ココにかける

先に少し触れましたが、ナタ・デ・ココはコンブチャの菌株のように、菌が作り出したセルロースゲルを食べるデザートです。

実は、ナタ・デ・ココは特定保健用食品として指定されています。

食物繊維が豊富でカロリーが低い上、ダイエットや健康に嬉しい効果が期待できます。

ナタ・デ・ココの主成分である「微生物セルロース」には、血液中のコレステロールを減らす作用があります。

コレステロールのイラスト参考⇒コレステロールを下げる方法は?【サプリと食事対策が効果的!】

また、体脂肪を蓄積させる要因の一つである胆汁酸を吸着し、コレステロールの吸収を阻害する作用があるとされています。

さらに、

  • 血糖値の上昇が抑制される
  • 便秘の改善

といった作用も期待でき、ダイエット向きの食材と言えます。

コンブチャをかけて置き換えダイエットに利用するのもよいですが、ナタ・デ・ココを食前に摂取し、食後の血糖値の上昇を抑制するのもおすすめの方法です。

アイスクリームにかける

減量メインではなく、美容と健康のためにコンブチャを摂取したい場合には、アイスクリームにかけても良いでしょう。

透明の皿に盛られたアイスクリーム

コンブチャの酸味と甘みがバニラアイスクリームとマッチします。

パンケーキにかけるのもおすすめです。

いろいろなアレンジを試して、長く続けられるように工夫しましょう。

海外セレブがこぞって飲んでいる人気のコンブチャはコレ!

紅茶キノコダイエットといっても「紅茶キノコ」を作るのは面倒ですよね。

そこで紹介するのが「コンブチャ」です。もちろん昆布のお茶ではなく、色々な栄養素そして菌が配合されたものです。実際に飲んでみましたので、レビューにてご紹介中!

こちらもチェック!

ハリウッドセレブに大流行のダイエット食品「コンブチャ」4選【健康的に痩せたい人必見!】

KOMBUCHA(コンブチャ)

「紅茶きのこ」飲んでみました!気になるその【味】は?コチラをクリック!

・ミネラルコンブチャパウダー(ベリーミックス味)

1杯あたり72億個の乳酸菌に、324種類の原料を発酵させて作った酵素に加えて、善玉菌を増やすオリゴ糖を使用。

さらに、100%植物性の食物繊維や、女性にうれしい葉酸もたっぷり!

そして耳よりなのが、美容にも良いアサイー、カムカムなどのスーパーフードまで含まれていること!健康面だけでなく美容面にもしっかり働きかける「コンブチャ」です。

海外セレブもハマる!「コンブチャ」でダイエット

コンブチャダイエットで腸内デトックス?【アレンジ方法もご紹介!】のまとめ

コンブチャは、お茶を発酵させた発酵飲料です。腸内のデトックスによる体質改善効果が期待できるため、ダイエットサポートのために摂取するのがおすすめです。コンブチャを飲んだだけでは劇的なダイエット効果は期待できませんが、置き換えダイエットに用いることで、身体の中から痩せやすい状態に変えてくれます。お好みのアレンジを見つけ、長く続けていきましょう。

工藤先生 監修ドクター
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