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そばは低カロリー!【ダイエット中の効果的の食べ方は?】

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そばは低カロリーでヘルシーというイメージがありダイエットでも良く耳にする食材でもありますが、カロリーはどれくらいなのでしょうか?ダイエット中のそばのおすすめの食べ方もご紹介しています。

ざるそば

そばのカロリーはが気になる。「そば」というと、何となくヘルシーなイメージがあり、そばをダイエットに活用する人も多いでしょう。しかし、そばなら何でも痩せられるかと言うと、そうではありません。食べ方を間違えると、反対に太ってしまうこともあります。ここでは、ダイエット中にそばを食べる場合には、どのような点に注意すればよいかをご紹介します。

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そばのカロリー

そばの1人前(1束)のカロリーは296kcal。

そば

カロリーはそれほど低くはありません。

ただ、そばはうどんやごはんに比べ、GI値が低いのが特徴。

参考⇒うどんのカロリーは?【ダイエット中に食べるならこんな食べ方!】

「GI」とは「グリセミックインデックス」の頭文字をとったもので、血糖値の上がりやすさを表す指数のことです。

Glycemic index

参考⇒低インシュリンダイエットは減量効果抜群!

このGI値の低さから、ダイエット効果を期待する人も多いでしょう。

ダイエット中のそばの食べ方は?

そばは、ごはんやパンなどに比べ、血糖値が上がりにくい食品です。

そのため、そばを主食代わりにしてダイエットに成功したモデルもいます。

ざるそば

参考⇒白米の置き換えになりそうなおすすめ食材10選!

ただ、たくさん食べては意味がないため、食べる量には注意が必要です。

おすすめは、夕食時の主食をそばに置き換えること。

指さしする笑顔の女性

その際は、1人前を食べるのではなく、茶わんなどに盛って量をセーブしましょう。

そばだけの置き換えは?

「そばダイエット」といった、食事をそばに置き換えるダイエット方法もありますが、そばだけでは栄養バランスに偏りが出てしまいます。

主食だけ食べていては、必要な栄養素を摂取できないため、どうしても置き換えたい場合には1日のうち1食だけを置き換え、薬味や卵などを添えて食べるようにしましょう。

参考⇒置き換えダイエットに効果的な食材は?【成功のカギは腹持ち!】

主食だけをそばに置き換える場合には、おかずはきちんと食べられるため、身体に必要な栄養素を摂取することができます。

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そばに含まれるおすすめの成分とは?

そばには、美容やダイエットに嬉しい様々な成分が含まれていると言われます。

中でも、特筆すべきものをご紹介します。

ルチン

そばには「ルチン」と呼ばれる抗酸化作用に優れた物質が含まれています。

ルチンはポリフェノールの一種で、活性酸素に対抗する力を持っています。

その作用としては、毛細血管の弾力をアップさせ、出血性の疾患や心臓病を予防する他、血糖値を安定させる作用もあるとされています。

ダイエットに直接関与する成分ではありませんが、身体の酸化を防ぎ、アンチエイジング効果が期待できることから、積極的に摂取したい成分です。

このルチンは、普通のそばよりも韃靼そばに多く含まれており、その含有量は普通のそばの100倍と言われています。

リジン

リジンは、必須アミノ酸の一種です。

白米や小麦といった穀物には少量しか含まれませんが、そばには豊富に含まれています。

リジンには、脂肪燃焼をサポートしたり、疲労回復を促したり、コラーゲンの生成を助けたり……といった、ダイエット・美容面で嬉しい効果が期待できます。

レジスタントプロテイン

そばには「レジスタントプロテイン」と呼ばれるたんぱく質が含まれています。

このたんぱく質は、難消化性のたんぱく質で分解されにくいため、脂肪を吸着して体外に排出させる作用があります。

これにより、体脂肪蓄積の抑制やコレステロール値の低下などの効果が期待できます。

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シス・ウンベル酸

「シス・ウンベル酸」は、韃靼そばに豊富に含まれる成分です。

メラニン色素を抑制する作用があり、摂取することにより美白作用が期待できます。

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従って、ダイエットの他に美白や老化抑制効果を得たい場合には、韃靼そばを選ぶのがおすすめです。

そばの上手な選び方は?

市場には様々なそばが出回っていますが、ダイエット中に食べる場合には、以下のような点に注意して選ぶようにしましょう。

原材料名をチェック

そばを食べる際に注意したいことがあります。

それは、そば粉と小麦粉の割合。

市販の乾麺を購入する際、原材料名の材料の並びを確認するようにしましょう。

そば

価格の安いものは、1番はじめに「小麦粉」と表記されている場合が多いのですが、これは原材料の中で、1番多く含まれるのが小麦粉である、という意味です。ダイエットのためにそばを食べるなら、はじめに「そば粉」と表記されているものを選びましょう。

また、栄養成分表も見てみるのもおすすめです。

炭水化物の欄の数値は、その食品の血糖値の上がりやすさの1つの目安となります。

田舎そばがおすすめ

そばを選ぶ時は、精白の度合いが低いものを選ぶようにしましょう。そばの実を精白せずに使ったものの方が、血糖値が上がりにくく、栄養価が高いため、おすすめです。

そばの種類で言えば、更科そばよりも田舎そばを選ぶのがおすすめ。

田舎そば

食物繊維も豊富に含まれ、より血糖値が上がりにくくなっています。

そばは低カロリー!【ダイエット中の効果的の食べ方は?】のまとめ

日本で古くから愛されるそばは「十割そば」や「二八そば」。前者は、そば粉100%のもの。後者はそば粉が8割、小麦粉が2割のそばです。ダイエットに用いるなら、これらのそばがおすすめです。そばには、栄養素や美容成分が豊富に含まれ、そばをゆでたゆで汁も飲みたいところ。おいしいそばの食べ方を知り、そば通になってキレイに痩せましょう。

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