高野豆腐はたんぱく質が豊富でしかも低カロリーなのでダイエットにはおすすめの食材ですが、食べ方に困ってしまいますね。ここでは高野豆腐のカロリーとダイエット中のおすすめの食べ方をご紹介いたします。
ダイエット中でも、お腹いっぱいお肉を食べたい日があったり、スイーツをたっぷり食べたい日があったりします。しかし、脂質の摂りすぎや糖質の摂りすぎが気になって、結局我慢。そんなストレスを少し緩和してくれる食材が、高野豆腐です。ここでは、高野豆腐のカロリーとおすすめポイント，食べ方などについてご紹介していきます。
高野豆腐のカロリーは？
水で戻した高野豆腐1個(約96～102g)あたりのカロリーは、110～117kcal程度です。
乾燥状態では、100gあたり530kcal程度。
数値だけを見ると高カロリーな印象を受けますが、高野豆腐は乾物なので、水で戻すか、含め煮などにして利用します。
従って、実際は豆腐としてはややカロリーが高め、といった程度です。
高野豆腐は、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれ、糖質量が少ないのが特徴です。
高野豆腐を料理にとり入れよう！
高野豆腐は、乾燥・凍結して作られる過程で豆腐に無数の穴ができ、スポンジのような吸水性と独特の食感が生まれます。
しっかりとした食感が特徴で、自然と咀嚼回数が多くなります。
さらに、高野豆腐はもともと豆腐なので、大豆由来のたんぱく質が豊富。
カルシウムの含有量は非常に多く、1枚あたり100mg程度のカルシウムを摂取することができます。
この高野豆腐、実はダイエットにおすすめの食品です。
カロリーは低くはありませんが、肉の代わりに料理に使ったり、フレンチトーストのように焼いたりとアレンジレシピが豊富。
毎日の食事に上手にとり入れることで、低カロリー・低糖質の食事を無理なく実現することができます。
高野豆腐はダイエット効果で注目される食材！
高野豆腐は、ダイエットを邪魔しない食材というだけではなく、含まれる成分がダイエットをサポートしてくれることから、ダイエッターの注目を集めています。
大豆レシチンが体脂肪を減らす
高野豆腐の材料である大豆には「大豆レシチン」と呼ばれる成分が含まれています。
この成分には、コレステロールや中性脂肪を減らす作用が期待できると言われています。
血管にこびりついている脂質を取り除き、血流をよくする他、肝臓内に蓄積された脂質を排出する作用もあるとされています。
肝臓内の脂肪は、ダイエットだけで減らすことは困難ですが、レシチンの持つ作用を利用すれば、肝臓内の脂肪も含めた体脂肪を減らすことができると考えられます。
大豆サポニンがダイエットサポート
「大豆サポニン」は、強い抗酸化作用を持つ物質です。
活性酸素から身体を守り、老化や病気を予防してくれます。
また、脂肪消化酵素(リパーゼ)の活性を抑え、脂質の吸収を遅らせる作用があります。
さらに、腸から吸収された糖が脂肪に合成されることを抑制する作用もあり、ダイエット中は特に摂取したい成分です。
不飽和脂肪酸がコレステロール上昇を抑制
高野豆腐に含まれる脂質のほとんどが「不飽和脂肪酸」と呼ばれるもので、血液中のコレステロールを排出してくれる作用を持っています。
血中コレステロールの量が低下すると、血液の流れがよくなり、身体の新陳代謝にもよい影響があると考えられます。
高野豆腐の食べ方は？
ダイエットに高野豆腐を活用するなら、以下のような食べ方がおすすめです。
ダイエット中の物足りなさをカバーし、食べ応えがあるレシピを選ぶのがおすすめ。
楽しめる食べ方をたくさん見つけましょう。
戻した高野豆腐をステーキに
オリーブ油で焼いた高野豆腐を、塩やニンニクなどで調味して肉の代わりにいただきます。
低カロリーなので、昼間食べすぎた時などに夕食メニューとして活用するとよいでしょう。
ただし、高野豆腐だけをメインとしたメニューを毎日続けることはおすすめできません。
高野豆腐だけではなく、肉や魚、野菜類などをバランスよく摂取できるようにしましょう。
肉を巻いてボリュームアップ
戻した高野豆腐にスライスした肉を巻き、焼いてから砂糖と醤油を絡めて焼き付けると、食べ応えのある1品に。
肉と組み合わせた調理法は、少ない量の肉をボリュームアップさせてくれるのでおすすめです。
植物性のタンパク源だけでは、必要なたんぱく質を摂取するのは難しいので、動物性食品と組み合わせるのがおすすめ。
スイーツの代わりに
高野豆腐のフレンチトーストやラスクといった、低糖質のおやつが人気です。
メインは豆腐なので、通常のスイーツよりも糖質が少なく、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。
しかも、腹持ちがよいのが特徴。是非トライを。
高野豆腐はダイエットに効果的な食材！カロリーと食べ方は？のまとめ
高野豆腐は、もともとは地味なイメージを持つ食品です。しかし、調理の仕方によっては、メインの1品になれる食材でもあります。しかも、美容と健康に嬉しい成分が豊富に含まれ、コストパフォーマンスが高いのが特徴。今日から早速高野豆腐をストックして、バラエティに富んだ使い方をしてみてくださいね。