食材の知識– category –

海外の有名女優やセレブが愛用していることで人気に火が付いたチアシード！「スーパーフード」と呼ばれるほどの高い栄養価を誇る食材です。ここ数年の間で日本の有名人の間でも広がり、世間でも知られるようになりましたが、その栄養素や効果についてご存知ない方も多くいらっしゃるかもしれません。 なぜ、有名女優やセレブたちが夢中になるのでしょうか？この記事ではチアシードの特徴や栄養素がもたらす効果など、チアシードの人気の秘密を詳しくご紹介いたします。 チアシードとは？ チアシードはメキシコ中南...

日本人の主食はお米ですね！最近はパン食派が増えてきているとはいえ、そんなパン派の中にも炊き立ての米粒のつやつやした輝きを想像するだけで、よだれが出てくる人も多いのではないでしょうか？米離れが進んでいるとはいっても、コンビニやスーパーのお弁当コーナーの主役は相変わらずお米！ また、パン食の人でも三食全てをパンにしている筋金入りのパン食派はほとんどいないはず。ということで、今回は日本人の主食のお米、とりわけ近年健康食料として注目されている玄米について調べてみました。 お米の基礎...

とろっとしたコクがあって、ほんのり甘い甘酒。子どもの頃に「酒」という言葉にドキドキしながら、熱い甘酒をフーフー冷ましながら飲んだ、そんな記憶がよみがえります。初詣などで、振る舞われた甘酒で暖を取ったことのある方も多いのではないでしょうか？ 皆さんの心の中に温かい思い出として残る甘酒も、近年健康や美容によいと注目を集めるようになってきています。そんな皆さんにおなじみの甘酒について、その歴史や健康によいと言われる理由・栄養素について調べてみました。 そもそも甘酒とは？ 広辞苑で「...