中華料理の代表とも言える麻婆豆腐は辛味とコクが病みつきになる美味しさです。
でもダイエット中に食べるには脂質が多そうだし、カロリーも高そうですよね。
ただ、麻婆豆腐の主な材料は豆腐とひき肉とネギなので、どれもダイエットに向いている食品です。
麻婆豆腐を食べたいけどダイエットもしたいという方のために、麻婆豆腐はダイエット中に食べてもいいのか、食べるならどんなべ方がいいのか効果とレシピなどについてご紹介します。
ダイエットに麻婆豆腐
麻婆豆腐のカロリーはどのくらいあるのか気になる方も多いと思いますが、1人前は約260kclになります。
マーボー丼になると、ご飯が付くので690kcalになってダイエット中の1食分にはちょっと多いカロリーになってしまいます。
他の中華料理と比べると、酢豚は450kcal、豚の角煮は350kcal、レバニラ炒めは300kcal、八宝菜は280kcalなので、麻婆豆腐は意外とカロリーが低いことが分かります。
麻婆豆腐の食材の豆腐や肉は高たんぱくで低糖質なので、代謝を良くして痩せやすい体を作るのには最適です。
その他の食材のネギはコレステロールを下げる働きをしますし、トウガラシは脂肪燃焼効果があって、ダイエットにぴったりと言えます。
ただし、いくら麻婆豆腐がダイエットに向いているからと言って、沢山食べてしまったり油をたっぷり使って作ったりしては逆効果です。
麻婆豆腐を食べてダイエット効果を得るためには食べる量や、作り方に気を付ける必要があります。
ダイエット麻婆豆腐の効果的な食べ方
麻婆豆腐がダイエットに向いているからと言って、3食毎日食べればいいかというと、決してそんなことはありません。
同じ食品ばかりを食べていると、栄養が偏って内臓の機能が低下するため、体全体の代謝が悪くなって痩せにくい体になってしまいます。
麻婆豆腐と一緒に食べる食品や、1日に食べる献立にも気を配ることが大切です。
ダイエット麻婆豆腐・夜ご飯がいい？
ダイエット中に麻婆豆腐を食べるなら、昼ご飯が一番適しています。
朝はお腹が空いているので、脂分を多めに含んだ麻婆豆腐は胃や腸に負担をかけることになり、消化が悪くなります。
消化が悪くなると太りやすくなるので、おすすめできません。
夜ご飯の時に麻婆豆腐を食べてもいいのですが、時間に余裕があるとつい食べ過ぎてしまう危険性があります。
お酒のおつまみに麻婆豆腐を食べるのも、あまりおすすめできません。
お酒を飲むと満腹中枢が鈍くなるので、やはり量を多く食べがちになってしまいます。
麻婆豆腐の香辛料に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼効果がありますが、その反面食欲を増進させる働きもあるので、昼ご飯と夜ご飯のどちらに食べる場合も食べ過ぎには気をつけましょう。
ダイエット麻婆豆腐の注意点
麻婆豆腐はダイエットに適した食品ではありますが、ダイエットの効果を得るためにはいくつかの注意点があります。
①使う肉を工夫する
麻婆豆腐に含まれる豚挽肉は脂質が多い食材なので、脂質を抑えるためには鶏ひき肉がおすすめです。
また、肉の量を減らして代わりに豆腐を増やすのも効果があります。
鶏肉もやめて大豆ミートを使うとさらに効果的ですし、大豆ミートなら多めに使っても大丈夫です。
②油と片栗粉を減らす
調理の際に油を多く使うと脂質が高くなるのでNGです。
また、とろみをつける片栗粉には炭水化物や糖質が多く含まれるので、使う量に気を付ける必要があります。
片栗粉の代わりに、とろみをつけるものとして小麦粉、米粉、コーンスターチ、くず粉などがあります。
片栗粉のカロリーは100gあたり338kcalで、糖質は81.6gですが、その他の粉類もカロリーと糖質は同じくらいなので、代用品としてはおすすめできません。
一番おすすめなのは「おからパウダー」です。
「おからパウダー」は豆腐を作る時に出る大豆の搾りかすを粉末にしたもので、高たんぱくな上に食物繊維を多く含むため、ダイエットに適した食材になります。
③麻婆丼にしない
どのダイエットにも共通して言えることですが、食べ過ぎは禁物です。
麻婆丼にしてしまうと、ご飯の量がつい多くなってしまうのでダイエット効果がなくなるため、ご飯と麻婆豆腐は別々に食べがほうがいいでしょう。
一番いいのは、ご飯は食べずに麻婆豆腐だけ食べることで、糖質を抑えるためにも「ご飯なし」がおすすめです。
ダイエット麻婆豆腐・レシピ
よりダイエット効果が得られる低カロリーな麻婆豆腐のレシピをご紹介します。
基本の麻婆豆腐の作り方
材料
- 豆腐…1丁
- 挽肉…150ｇ
- にんにく…1かけ
- しょうが…少々
- 長ネギ…2/1本
- 豆板醤…小さじ1
- 酒…大さじ2
- 甜麺醤…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 鶏がらスープのもと…大さじ1/2
- 砂糖…大さじ1/2
- 水…250cc
- 水溶き片栗粉…適量
- ごま油…大さじ1/2
作り方
- フライパンに油を敷き、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。
- 水溶き片栗粉以外の調味料を全て入れてひと煮立ちしたら豆腐を加えて煮る。
- 豆腐が温まったら火を止めて水溶き片栗粉を全体に回しかけて、豆腐を崩さないように混ぜる。
- 火をつけて全体にとろみがついたら小口切りにしたネギ（分量外）を散らして出来上がり。
上記の基本のレシピを参考にして、ダイエット向けの麻婆豆腐にアレンジしましょう。
アレンジ①：炒める時に油を使わず、ひき肉を鶏むねの挽肉にする。
アレンジ②：フライパンを使わず、電子レンジで作る。
アレンジ③：ひき肉を少なくして代わりにキノコ類を入れる。
食材を工夫することによって、味を変えずにダイエットに適した麻婆豆腐にアレンジすることができます。
ダイエット麻婆豆腐は丸美屋がおすすめ？
麻婆豆腐を食べてダイエットしたいけど、レシピを見たら何となく面倒くさそう…と思った人も多いのではありませんか？
食材は少ないのですが、調味料が多くて揃えるだけでも大変な感じがします。
ここでおすすめなのが「丸美屋の麻婆豆腐の素」です。
市販の調味料こそカロリーが高い感じがしますが、実は丸美屋の麻婆豆腐の素はかなりの低カロリーなのです。
丸美屋の麻婆豆腐の素1人前（27g）のカロリーはなんと62kcalなのです。
丸美屋の麻婆豆腐の素には、ひき肉とネギ、片栗粉まで入っているので、ほかに必要な具材は豆腐だけです。
豆腐1丁（350g～450g）のカロリーは絹ごし豆腐は186cal、木綿豆腐は240kcalなので、絹ごし豆腐を使うようにしましょう。
1人分に必要な豆腐は1/3丁なので、麻婆豆腐全体のカロリーは124kalと、なんと普通の麻婆豆腐の約半分のカロリーになるのです。
作り方は簡単で、水180mlと麻婆豆腐の素をフライパンに入れて火をつけ、煮立ったら豆腐を入れて、さらにひと煮立ちさせます。
豆腐が温まったら火を止めて、あらかじめ大さじ2杯の水で溶いておいたトロミ粉（片栗粉）を全体に回しかけて再び火をつけます。
全体にとろみがついたら出来上がり。
ダイエット麻婆豆腐の成功例
ダイエットに麻婆豆腐を取り入れた効果について、成功例の口コミを集めてみました。
実は1週間ほど夕食を麻婆豆腐にしてる。
小さなお豆腐2丁の麻婆豆腐、あとお茶碗一杯のご飯。
食べた感はしっかりあるのに、お腹に重たくない。
何が言いたいのかというと
2kg痩せた！
あまりに痩せないので日曜から食生活変えてみた。
晩ご飯を冷奴一丁とか麻婆豆腐一丁にしてたら3日で1キロ痩せた😍
健康診断前に週3くらい
食べてたら痩せました(笑)
健康診断でDrに
『この調子で頑張れ』と。
まさか、麻婆豆腐で痩せたとは
知らんやろとニヤリな私でした(笑)
72,25kgまで落ちてそこから糖質オフ食事してても72,85kgまで増えた体重。
そこでもう良いやって思って昨日麻婆豆腐丼と杏仁豆腐食べたら痩せた。
まとめ
今回はダイエットで麻婆豆腐を食べる方法について、朝昼夜ご飯のレシピや成功例についてご紹介しました。
麻婆豆腐は中華料理なのでカロリーが高いイメージがありましたが、調理方途と食べ方さえ工夫すればダイエットに最適な料理だと言うことが分かりました。
食べ物を我慢するダイエットにストレスを感じる人は試してみてはいかがでしょうか？