胡麻豆腐でもダイエット効果はあるのか？プルプルの触感で精進料理や和食のコース料理などで小鉢で出されることが多いのが胡麻豆腐です。昔から健康食品と言われヘルシーなイメージがあるためか、最近「胡麻豆腐でダイエットする！」という投稿がSNSにもアップされるようになり、ダイエット食材として脚光を浴びつつあります。
そんな胡麻豆腐はダイエットに適した食品なのでしょうか？栄養や食べ方について調べてみました。
胡麻豆腐がダイエット食品として人気！
豆腐を使ったメニューを多用したダイエットは以前からありました。
では、今なぜ胡麻豆腐がダイエット食材として注目されるようになったのでしょうか？まずは胡麻豆腐がダイエットに向くとされる理由についてご紹介します。
豆腐と同じで低カロリーと思われている
豆腐はダイエットの味方として長らく使われている定番食材です。
低カロリーなのに栄養価も高く、まさにダイエットにピッタリです。
胡麻豆腐がダイエット食材として注目されたのも、形や名前が似ていることや、「同じ豆腐だからダイエットに良いのでは？」という理由で選ばれていると考えられます。
スーパーで手に入りやすく、間食代わりになる
ダイエットを続けるには、その食材が気軽に手に入りやすいことも大切です。
胡麻豆腐はスーパーで買えますし、大豆の豆腐より高いですが、金額も特別高額というわけではありません。また豆腐と違い、胡麻のねっとりとしたコクのある味わいが間食にぴったりで、お菓子の代わりに食べることで満足感を得られるとも言われています。
最近は胡麻豆腐をつかったヘルシースイーツのレシピが多く料理サイトに投稿されています。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
胡麻豆腐について調べてみたら、豆腐じゃなかった！？
そんな人気の胡麻豆腐ですが、実際の栄養価やカロリーについて調べてみました。
実は「豆腐」という名前はついているのに、微妙に豆腐ではないらしいことが判明したんです。ここではそんな胡麻豆腐の栄養や材料などについて調べてみました。
胡麻豆腐は豆腐と栄養が微妙に違いました
まずは胡麻豆腐に含まれる栄養について調べました。
木綿豆腐と胡麻豆腐の栄養価は下記の通りです。（単位は100gあたり）
| 木綿豆腐 | 胡麻豆腐 | |
| カロリー | 72 kcal | 196 kcal |
| 脂質 | 4.2 g | 4.3g |
| 炭水化物 | 1.6 g | 9.1g |
| タンパク質 | 7 g | 1.5g |
表を見れば一目瞭然ですが、木綿豆腐と胡麻豆腐は微妙に違いがあります。実は胡麻豆腐は豆腐よりも2倍以上カロリーが高いのです。脂質はさほど変わらないのに炭水化物、タンパク質ともに木綿豆腐よりも少ないという結果でした。
名前が同じなのは「豆腐」の部分だけだったようです。
これは驚きですね。
胡麻豆腐の材料は大豆じゃないんです
それでは、同じ豆腐なのにどうしてここまで栄養が違うのでしょうか？実は胡麻豆腐はその材料と作り方に違いがありました。
- 木綿豆腐の材料：大豆、水、にがり
- 胡麻豆腐の材料：練りゴマ、くず粉、だし汁
木綿豆腐は大豆を煮て豆乳を作り、それににがりを加えて固めます。しかし胡麻豆腐には大豆は使われていません。
くず粉をだし汁で溶かし、そこに練りごまを混ぜて固めたものが胡麻豆腐です。どちらかといえばくず餅に近く、同じなのは本当に「豆腐」の部分だけなんですね。これにはびっくりです！
実は、胡麻豆腐を手作りすることも可能なようです。手作り胡麻豆腐もネット上でレシピがたくさん紹介されていますので、ぜひお家で作ってみてください。
胡麻豆腐と同じカロリーの食べ物は？
それでは胡麻豆腐100gあたりのカロリー（196kcal）と同じ食べ物は何でしょうか？調べてみました。
- ご飯：60g
- パン：2枚分
- 卵：2個分
- 鶏むね肉：100g
- 醤油ラーメン：4人前
- ハンバーグ：84g
- まぐろ：120g
肉料理やラーメンなど量は1人前に若干足りないものの、かなりカロリーが高めなメニューと同じという事に驚かされます。
胡麻豆腐がヘルシーで低カロリーと言われるのは、通常1人前として出されるのが70～80gほどであることが理由だと思われます。「○○だけ食べて痩せる！」というような単品ダイエットに向く食材とはいえません。「胡麻豆腐だけを食べ続ければ痩せられる」というわけにはいかないようですね。
胡麻豆腐でダイエットを成功させるには？
ここまで、胡麻豆腐について詳しく調べてきました。
栄養などの面から、豆腐と同じように「胡麻豆腐だけで痩せる！」とはいえないことがお分かりいただけたと思います。
それでは、どんな食べ方をすれば胡麻豆腐をダイエットに取り入れることができるでしょうか？ここでは胡麻豆腐ダイエットに活用するポイントについてご紹介します。
胡麻豆腐を食べる時は、ご飯は少なめに
胡麻豆腐は先ほども紹介した通り、100ｇでご飯60gに相当するカロリーを持つ食材です。
通常のご飯の量はだいたい150gなので、胡麻豆腐を100gプラスしてしまうとご飯2杯以上のカロリー摂取になります。よって食事の中で胡麻豆腐をメインで食べる際には、ご飯を少なめにすることを心がけましょう。
そうすることで1食のカロリーが抑えられます。ご飯をメインで食べる際には胡麻豆腐をつけないか、少量にしましょう。
糖質制限によるダイエットには向かないかも？
最近のダイエットの主流のひとつとして「糖質」に気を遣った食事があげられます。
胡麻豆腐はくず粉が材料のひとつであり、糖質が高めの食材です。食事管理で糖質制限を行っている方は、胡麻豆腐を常に取り入れるのは避けた方がいいと思います。あえて取り入れる際は、ごく少量にしましょう。
胡麻の風味が濃厚なので、ご褒美スイーツの代替品として取り入れるとカロリーも抑えられて一石二鳥です。
胡麻豆腐にはタンパク質豊富な食材をプラス
胡麻豆腐は木綿豆腐と変わらない量の脂質がありますが、タンパク質はとても少ない食材です。
胡麻豆腐をメインで食べるとタンパク質不足になってしまいます。よって食事ではタンパク質を多めに摂ることを心がけましょう。魚や鶏肉などを使った料理や豆腐料理、サラダにゆで卵を添えるなどがおすすめです。
胡麻豆腐でダイエットは効果ある？カロリーを調べてみると意外な結果が！のまとめ
ここまで胡麻豆腐でのダイエットについてご紹介しました。
胡麻豆腐はカロリーが比較的高く糖質が高い食品です。単品ダイエットや糖質量を抑えるようなタイプの食事制限には取り入れることの難しい食材といえます。しかし、胡麻豆腐の主原料である胡麻は、セサミンに代表されるような健康の維持に欠かせない成分を含む食材でもあります。
ダイエット目的で食べるというよりは、健康維持を目的として日常生活に取り入れることをおすすめします。和食中心のメニューは身体にも優しいですし、冷ややっこの代わりに小鉢で添えることで、マンネリになりがちなダイエットメニューのアクセントにもなります。
もちろん、食事だけではなく運動もプラスすることで、さらに健康的に減量が可能になります。ナイスバディを目指し、ダイエットを成功させましょう！