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もち麦ダイエットの効果の秘密はβ-グルカン!【割合の調整も炊き方も簡単!】

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みなさんは「もち麦」をご存じでしょうか?もち麦は“もちもち”とした食感が特徴的な大麦の一種。これまではほとんど注目されるような食材ではなく、国内の生産量もわずかなものでしかありませんでたが、近年、この食品へのダイエット需要が爆発し、これまで日の目を見なかった「もち麦」が空前のブームになっているというのです。

もち麦

現在ではコンビニやスーパーでも手軽に入手できるようになり、お米と一緒に炊いたり、スープに入れて食べるのがもち麦活用の主流になっています。今回は話題沸騰中のもち麦のダイエット効果やメリットについてみていきましょう!

本文を読む時間がない方は【30秒でわかる!「もち麦ダイエット」ダイジェスト版!】をどうぞ!

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もち麦ってなに?

皆さまはもち麦をご存知でしょうか?もち麦は大麦の一種で、イタリア料理やフレンチ料理などでよく使われる食材なのです。

国内では兵庫県の名産品として知られています。粒の真ん中に黒い線が入っていて、食感は普通の麦よりも粘り気があって噛むとプチプチしているのが特徴です。

もち麦はコレステロールと糖質を抑制するだけでなく、食物繊維が豊富なため、腸内バランスを整えて便秘を解消してくれるとても優れた食材で、現在はアメリカでもその効果が注目され、高い評価を受けています。

もち麦ダイエットの効果は?

ダイエット先進国のアメリカでも注目を集めるもち麦、果たしてどのような健康効果が期待できるのでしょうか?早速確認していきましょう!

食物繊維のβ-グルカンが豊富!

もち麦の最大の特徴は、なんといっても「β-グルカン」と名付けられた食物繊維!じつはこれ、ふつうの野菜では摂取できない食物繊維で、通常の食物繊維よりも腸内環境を整える作用が強いんです。

だから、野菜を食べるよりも、もち麦でβ-グルカンを摂るほうが便通の改善に効果的だと言われているのです。

腸内環境が整っているイラスト

「さて、この「もち麦」が注目されている理由は、腸内環境の改善です。そのポイントとなる成分が、冒頭でもご紹介した「大麦β-グルカン」という水溶性食物繊維。腸内の善玉菌のエサになって腸内環境を整えるという機能が報告されています。さらに、糖質の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を抑える機能が報告されています。

「大麦β-グルカン」の働きはそれだけではありません。強い粘性でコレステロールを吸着し体外への排出を助けることも報告されています。「もち麦」はまさに、現代人の健康増進に大きなメリットになる“スーパー食材”なんですね。」

引用:大塚製薬 大麦の魅力「もち麦のヒミツ」

糖質の吸収を抑え、食後の血糖値の上昇を抑える!ダイエット効果の基本ともいえる働きですね!

血液中の糖はインスリンによってエネルギー源のグリコーゲンに変換され、筋肉や肝臓に蓄えられますが、貯蔵量が限界を超えると、今度は脂肪として蓄えられるようになります。

とすれば、余分な蓄積を抑えるには脂肪の元となる糖の値を抑えるのが肝となりますね?

β-グルカンのこれらの働きは、ダイエットの大敵である脂肪の大元「糖」を抑えることでダイエットに貢献してくれるのです。

さらに、コレステロールの体外への排出を助けるという働きも!コレステロールも「脂質」の一種、ダイエットを成功させるためには余分な脂質がないに越したことはありません。

この点でも、ダイエットに役立ってくれるんですね!

また、腸内環境がダイエットの成否を左右するのは皆さんもご存知の通り!β-グルカンが善玉菌のエサとなることで腸内細菌のバランスが保たれ、腸内環境の改善に至るのです。

腸内環境が改善されれば、便通も良くなります。腸の具合がダイエットの成否のカギを握っているわけですから、もち麦に含まれるβ-グルカンはダイエットを成功に導く上で欠かせない成分と言えるのです。

もち麦ダイエットの方法は?

β-グルカンを豊富に含み、ダイエット効果も大いに期待できるもち麦!具体的にダイエットに役立てるにはどのようにすると良いのでしょうか?

ご飯に混ぜて食べる

もっともポピュラーな方法は「もち麦をご飯に混ぜて食べる」方法です。

もち麦

もち麦は料理の応用性が高いので、サラダやスープに混ぜて食べるのもアリですが、まずはべーシックな“もち麦まぜご飯”から始めるのがおすすめです。

「体にうれしい働きがいっぱいの「もち麦」を効率よく取り入れるには、「麦ごはん」が最適。特に“朝食”に取り入れるのがおすすめです。なぜなら、「大麦β-グルカン」が糖質の吸収を抑制する働きが、次の食事までつづくから。この機能は「セカンドミール効果」と呼ばれています。」

(引用:大塚製薬 大麦の魅力「もち麦のヒミツ」

やはり、ご飯が主食の日本人だけに、違和感なくもち麦ダイエットに移行するには「麦ごはん」の形で入っていくのが良いんですね!

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取り入れるタイミングは?

そして、おすすめの時間帯は朝!大塚製薬が朝食で食べるのをおススメしているのは、もち麦の血糖値の上昇抑制効果にあるんですね!

朝日

このありがたい効能を最大限に活用するには、専門家(メーカー)の言うことを素直に聞き入れるに越したことはありません!

「「大麦β-グルカン」という水溶性(水に溶ける)の食物繊維が多いことで知られる大麦。この大麦β-グルカンは、最初に食べた食事(ファーストミール)だけでなく、次に食べる食事(セカンドミール)の血糖値にも影響をおよぼします。さらに、朝食に大麦を食べると、大麦β-グルカンのパワーにより、朝食後、昼食後の血糖値の上昇を抑えるだけでなく、1日の糖質や食生活をコントロールすることができるのです。」

引用:大塚製薬 大麦の魅力「朝食にオススメな理由は?」

さらに、驚くべきことに、その効能が次の食事にも影響するとのこと!とすれば、朝・昼ともち麦を摂り入れると、1日中その効果を満喫できるのではないでしょうか?

特に夕食は食べる量もカロリーも多くなりがちです。加えて、「夜」はわたしたちの身体の活動が鈍くなる時間帯ですので、夕飯で摂取したカロリーや糖質がエネルギーとして変換されにくくなり、余剰分が脂肪の蓄積へと回りやすくなります。

この夕食に大麦のダイエット効果をぶつけることで、余分な糖質の摂取を抑制することが出来れば、夕食のカロリーも気にしなくて済むようになるのではないでしょうか?

もちろん、食べ過ぎてしまうとせっかくのもち麦ダイエットの効果も半減してしまうので、ほどほどにしましょうね!

もち麦の炊き方!

もち麦ダイエットを効果的に実践するには

  • 麦ごはん
  • 朝食(できれば昼食も)

の2つがポイントということがわかりました。

では、いざ実践!まずは肝心のもち麦を炊きましょう!

分量

白米ともち麦の割合ですが、食物繊維の効能でお腹が緩くなる可能性もあるので、体調に合わせて調整していきましょう。

微調整は難しいのでは?心配される方もいらっしゃるかもしれませんが、まったく問題ありません!

いつもの手順で白米を炊く準備をした炊飯器に、プラスしたいもち麦とその分の水を加えるだけ!

もち麦の分の水の量は、もち麦の重量の2倍!思った以上に単純ですね?

注意すべき点があるとしたら、炊き上がり量に違いが出てくるところでしょうか?

大麦50gで白米の0.4合強の炊きあがりに相当する、と覚えておきましょう。

いざ炊飯!

炊飯釜に入れた白米ともち麦を軽く混ぜ合わせてスイッチON!時間調整の必要はありません!

炊きあがったら全体をほぐして出来上がりです!

こんなにも簡単にもち麦ご飯が炊けるのです!余計な手間がほとんどかからないというところも、もち麦ダイエットを実践する上でのメリットと言えますね!

もち麦ダイエットの口コミは?

話題のもち麦ダイエットの寄せられた感想をご紹介します。

「独特の噛み応え・食感がクセになりますね!冷めても食感はそのままなので、お弁当にも欠かさずに入れています。挑戦したばかりなのでダイエットの効果は実感できていませんが、お通じは間違いなく良くなりました。肌荒れも良くなった気がします。

32歳の女性から寄せられた感想です。始めたばかりとのことなので、まだ体重が減少したという効果は出ていないようですが、腸内環境の改善は間違いなく進んでいるようです。

肌荒れも良くなっている模様、ダイエットで肌荒れを起こす方が見受けられますが、もち麦についてはその心配はなさそうですね!

「意外と簡単に炊けるので長続きしています(笑) 始めてから1週間で便秘から解放されました!そして3か月で8キロほどの減量に成功しました。主人も私の変貌ぶり(笑)に驚いたようで、一緒に挑戦しています。主人は始めて2週間ほどですが、2キロ痩せたと喜んでいますよ!」

45歳の女性の感想です。ご主人は52歳、夫婦そろって減量に成功したようです。40歳を超えるとダイエットが難しいとよく言われますが、もち麦は年齢に関係なく効果が期待できるようです。

このように良い結果がでた、という感想が寄せられています。

もちろん個人差があるのですが、便通が良くなったという感想は共通して見られました。

配合量の調整も簡単なので、体調に合わせたダイエットが可能なのももち麦ダイエットのメリット!無理なく続けられるダイエット法、ぜひ試してみてください!

今大人気のもち麦ですが、白米に混ぜて炊くだけの簡単な方法だけでダイエット効果が期待できるのはうれしいですね。便秘を解消したい!その望みも叶えてくれるありがたい食材なのです。

30秒でわかる!「もち麦ダイエット」ダイジェスト版!

モチモチ、ぷっちり!独特の食感でファンが急増中のもち麦!コンビニでももち麦を使用したおにぎりが人気を博しています。

でも、もち麦の人気の秘密はその食感だけではありません。もち麦に含まれる”β-グルカン”という水溶性食物繊維が、大注目の健康成分なのです。

水溶性の食物繊維は、今話題の”腸活”に欠かせない成分なのは皆さんもご存知の通り!ダイエットの成否にも大きな影響を与える腸内環境、それを整える役割が大いに期待されているのが”β-グルカン”!

また、β-グルカンの効果は整腸作用だけにとどまりません!血糖値の上昇を抑える効果が長続きするのです!

スーパーでも白米に混ぜて炊くだけ、というお手軽な商品を見かけるようになりました。ほんの一手間で”β-グルカン”を摂取出来てしまうもち麦、試さない手はありませんね!

この記事の作成にあたっては記事中で触れたサイトの他、以下の情報を参考にいたしました。

はくばく おいしい大麦研究所「もち麦を使った炊き方」

https://www.hakubaku.co.jp/omugi-lab/takikata/mochimugi/

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