ダイエットの悩みで挙げられるのがリバウンドと答える人は沢山いるでしょう。リバウンドしにくい食材として、豆腐はオススメですよ。夕食の炭水化物を豆腐に置き換えるだけで、ダイエット効果を発揮してくれるでしょう。今回は健康的に痩せるために、豆腐を使ったおすすめのダイエットレシピを3つ紹介したいと思います。
豆腐を使ったダイエットレシピ
豆腐を使った、お手軽レシピや本格的なレシピ、パーティーでも使えるレシピを紹介していきたいと思います。
お手軽レシピ：梅醤油ソース豆腐ステーキ
表面をカリッと焼きあげた豆腐に梅ソースが食欲をそそる一品です。梅のさっぱり感により、食欲がない時でも食べやすいのが特徴です。
材料(2人前)
木綿豆腐:1丁
片栗粉:適量
①梅干し:2個
①酒:大さじ2
①しょうゆ:大さじ1
オリーブオイル:大さじ2
スプラウト:適量
作り方
1.豆腐は軽く水気を取り6等分に切り片栗粉をまぶします。
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し両面焼き色をつけます。
3.豆腐を出しお皿に盛り付けます。フライパンに①を入れて温まったら豆腐の上にかけてスプラウトを飾って完成です。
本格レシピ：ヘルシーな海鮮あんかけ豆腐
豆腐と海鮮あんかけのヘルシーな一品です。ヘルシーなのに、ボリューム感もあるので、食べ応えのある本格的な料理だといえるでしょう。
材料(2人前)
豆腐 (大):1丁
①シーフードミックス:230g
①キャベツ:1/4玉
①モヤシ:1/2袋
①長ねぎ:1本
水:500ml
②中華スープの素:大さじ1
②酒:30ml
②塩こしょう:少々
ごま油:大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉:大さじ2
水:30ml
万能ねぎ:適量
パーティーレシピ：豆腐クリームティラミス
豆腐でカロリーオフなので、ダイエットにオススメですし、見た目の華やかさからゲストを招いてのパーティーにも作りたい一品だといえるでしょう。濃厚なティラミス風デザートなので、物足りなさは感じさせないですよ。
材料(2人前)
絹ごし豆腐:300g
①クリームチーズ:20g
①顆粒低カロリー甘味料:大さじ3
①ラム酒:小さじ1
ビスケット:3枚
コーヒー (インスタント):大さじ1
熱湯:50ml
ココアパウダー:小さじ1
作り方
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んでボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱して水切りをします。
2.ボウルに1と①を入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
3.別のボウルにインスタントコーヒーを入れて熱湯を注いで溶かし、ビスケットを手で砕いて加えて湿らせます。
4.3の半量をグラスに等分に入れ、2の半量を重ね、同様に3と2を層になるように平らに入れます。
5.冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアパウダーを振りかけて完成です。
ダイエットレシピを動画でチェック！
豆腐を使った料理のレシピにおいて、動画の内容をわかりやすく紹介していきますので、参考にしてみてください。
お手軽レシピ：梅醤油ソース豆腐ステーキ
豆腐の下準備から梅ソースの作り方、完成までの一連の流れを紹介しています。梅ソースの作り方もわかりやすく説明しているので、他の料理にも活用するのも良いと思います。
本格レシピ：ヘルシーな海鮮あんかけ豆腐
具材の下準備から、海鮮あんかけの作り方、完成までの一連の流れを紹介しています。野菜の切り方も細かく説明しているので、初心者でも作れるようになっています。
パーティーレシピ：豆腐クリームティラミス
豆腐の下準備から完成までの一連の流れを紹介しています。ティラミスのビスケット部分の作り方もわかりやすく説明しているので、他のお菓子にも活用できると思います。
豆腐を使ったダイエットレシピのポイント
それぞれの豆腐を使った料理を作る上で、抑えておくべきポイントを教えるので、ぜひ参考にしてみてください。
お手軽レシピ：梅醤油ソース豆腐ステーキ
豆腐をカリッと焼きあげるために、豆腐に片栗粉をまぶした後、余分な片栗粉は落とすようにしてください。
片栗粉が多く付いてると、ベタっとしてしまうので、片栗粉を払い落とす点がポイントだといえるでしょう。
本格レシピ：ヘルシーな海鮮あんかけ豆腐
豆腐をそのまま使ってしまうと、あんかけをかけた時に、味が薄まるので、豆腐をレンジ加熱するのがポイントだといえるでしょう。
豆腐の水分を飛ばすよう、心がけましょう。
パーティーレシピ：豆腐クリームティラミス
豆腐の滑らかさを出すために、事前にレンジ加熱をすることにより、水分を飛ばしておくようにしましょう。
水分を飛ばすことにより、豆腐に味が馴染みやすくなり、滑らかな食感になります。
ワンポイントアドバイス
それぞれの豆腐を使った料理にもうひと手間加えることにより、さらに美味しくなることでしょう。
お手軽レシピ：梅醤油ソース豆腐ステーキ
豆腐にかける梅ソースにも片栗粉を加えることにより、梅ソースにとろみを付けます。
それにより、豆腐にしっかりと梅ソースが絡むようになるので、梅をより強く感じることができるようになりますよ。
本格レシピ：ヘルシーな海鮮あんかけ豆腐
水気を切った豆腐をグリルで弱火で焼くことにより、カリッとした食感になります。
あんかけをかけた時の食感のコントラストは通常とは違う味わいになりますよ。
パーティーレシピ：豆腐クリームティラミス
味付けにおいて、ラム酒ではなく、バニラエッセンスに置き換えることで、子どもが食べやすい一品に変わりますよ。
ホームパーティーで子どものゲストが多い場合には、バニラエッセンスにしてはいかがでしょうか。
まとめ
豆腐は低糖質で高タンパクなので、夕食のお米を置き換えるだけで、高いダイエット効果を発揮してくれます。豆腐は使い勝手が良い食材なので、様々なレシピも出ているので、料理の幅も広がると思います。豆腐には、女性が嬉しいダイエット成分が豊富に含まれているので、積極的に食べたい食材だといえるでしょう。リバウンドしないように健康的にダイエットをしたいのであれば、炭水化物の代わりに豆腐を食べて、ダイエットを乗り切りましょう。
当サイトでは「豆腐を使ったダイエット方法」や「リバウンドについて」ご紹介しているページがございますので、もしよろしければご覧ください。