ダイエット中の食事において、カロリーを抑えることは重要な課題といえるでしょう。カロリーカットの食材にはこんにゃくがオススメです。
こんにゃくは低カロリーなだけでなく、食物繊維も豊富なので、ダイエットには効果的ですよ。今回はカロリーカットに使えるこんにゃくを使ったレシピを3つ紹介したいと思います。
こんにゃくを使ったダイエットレシピ
こんにゃくを使った、お手軽レシピや本格的なレシピ、おつまみレシピを紹介していきたいと思います。
お手軽レシピ：プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく
こんにゃくのプリプリ食感がやみつきになる炒め物のレシピです。調味料の味付けを変えることにより、色んな場面で使える一品だといえるでしょう。サッと作れるので、冷蔵庫にこんにゃくが余ってる時にオススメした一品です。
材料(2人前)
こんにゃく:200g
調味料
焼肉のタレ:大さじ2
コチュジャン:大さじ1/2
白いりごま:大さじ1/2
すりおろしニンニク:小さじ1
すりおろし生姜:小さじ1
鷹の爪輪切り:小さじ1/4
ごま油:小さじ1
小ねぎ:適量
作り方
準備.:こんにゃくはアク抜きが必要なものはパッケージの表記に従いアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れ中火にし、1を入れ焼き、5分程経ったら裏返し、両面こんがりと焼けたら、火を止めます。
4.器に、3を盛り付け2をかけて、小ねぎを散らしたら、完成です。
本格レシピ：こんにゃくと鶏肉のてりてり炒め
甘辛いたれが鶏むね肉とこんにゃくに絡み、ご飯が進む一品です。ガッツリとヘルシーに食べたい時にオススメの一品だといえるでしょう。
材料(2人前)
鶏むね肉[皮なし]:1枚(200g)
こんにゃく(アク抜き済み):1枚(250g)
ミニトマト:8個
サラダ油:小さじ1
細ねぎ(刻み):大さじ1
調味料
酒:小さじ2
みりん:大さじ2
しょうゆ:大さじ1と1/2
作り方
1.鶏肉は横に切り込みを入れて開き、一口大に切る。
2.こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
3.フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、2分程炒り、鶏肉、サラダ油を加えて弱火で焼く。
4.鶏肉に火が通ったら、ミニトマトを加えて中火で1分程炒め、☆を加えて炒め合わせる。
5.器に盛り、細ねぎをちらす。
おつまみレシピ：コスパおつまみ！なんちゃってサイコロステーキ
普段は脇役のこんにゃくが主役になる一品です。コスパの良いこんにゃくは食べ応えも十分なので、おつまみだけでなく、食卓にもう一品欲しい時に、すぐ作れるのも嬉しいですよね。
材料(2人前)
こんにゃく (あく抜き済みの物):1枚
片栗粉:大さじ3
タレ
焼肉のたれ:大さじ2
すりおろしニンニク:小さじ1/5
ごま油:大さじ1
作り方
1.こんにゃくに2ミリ間隔に縦横切込みを入れ、ひっくり返したら、反対側も同様に切込みを入れます。
2.1を2センチ角に切ります。
3.2を片栗粉にまぶします。
4.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ3をくっつかないように入れます。
5.こんにゃくを全部の面に火を通すように転がしながら焼きます。
6.5にタレの材料を入れて、絡めるように炒ります。
7.味が染み込んできたら、できあがり！
ダイエットレシピを動画でチェック！
こんにゃくを使った料理のレシピにおいて、動画の内容をわかりやすく紹介していきますので、参考にしてみてください。
お手軽レシピ：プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく
こんにゃくの下準備から味付け、完成までの一連の流れを紹介しています。
こんにゃくの炒め具合も載せているので、どれぐらい火を通せば良いのかわからない人でも作れると思います。
本格レシピ：こんにゃくと鶏肉のてりてり炒め
具材の下準備から完成までの一連の流れをわかりやすく説明しています。
鶏むね肉の下処理において、筋切りの様子も載せているので、初心者でも美味しく作れそうですよ。
https://delishkitchen.tv/recipes/203131392538706324
おつまみレシピ：コスパおつまみ！なんちゃってサイコロステーキ
こんにゃくの下準備から味付け、完成までの一連の流れを紹介しています。
こんにゃくの下準備において、片栗粉をまぶす工程も説明しているので、味が良く染みた美味しいおつまみが作れそうですよ。
こんにゃくを使ったダイエットレシピのポイント
それぞれのこんにゃくを使った料理を作る上で、抑えておくべきポイントを教えるので、ぜひ参考にしてみてください。
お手軽レシピ：プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく
こんにゃくのプリプリ感を残すために、火を通しすぎないように、火加減に注意しましょう。表面に軽く焼き色が付いたら、火から取り出すイメージで作りましょう。
本格レシピ：こんにゃくと鶏肉のてりてり炒め
こんにゃくをスプーンでちぎる際、味を均一にするために、同じような大きさでちぎるようにしましょう。大きさにムラがあると、味がバラついてしまうので、大きさを確認しながらちぎるようにしましょう。
おつまみレシピ：コスパおつまみ！なんちゃってサイコロステーキ
こんにゃくの下準備において、包丁で切れ目を入れる際に、なるべく間隔を狭く切れ目を入れるようにしましょう。細い切れ目により、味がこんにゃくにしっかりと染み渡り、美味しいこんにゃくステーキになりますよ。
ワンポイントアドバイス
それぞれのこんにゃくを使った料理にもうひと手間加えることにより、さらに美味しくなることでしょう。
お手軽レシピ：プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく
調味料を加えるのではなく、甘めに調整した八丁味噌を加えることにより、田楽風の味付けになり懐かしい味になるのでオススメですよ。
八丁味噌の甘くて優しい味で、こんにゃくを楽しむのもオススメですよ。
本格レシピ：こんにゃくと鶏肉のてりてり炒め
仕上げにラー油を加えることにより、ピリッとアクセントが効いた一品に変わりますよ。
甘めの味付けよりも辛い味付けの方が好きな人は、ラー油を加えて、違った美味しさも楽しんでみてはいかがでしょうか。
おつまみレシピ：コスパおつまみ！なんちゃってサイコロステーキ
こんにゃくを事前に冷凍しておき、解凍したものを使うことにより、こんにゃくがお肉のような食感に変わりますよ。
お肉のような食感に変化させたいのであれば、事前に冷凍しておくようにしましょう。
まとめ
こんにゃくは低カロリーにもかかわらす、食べ応えのある食材なので、ダイエットにはオススメだといえるでしょう。こんにゃくはほとんどが水分であり、100g食べても5kcalという超ヘルシー食材なのです。こんにゃくは食感を楽しむレシピが多いので、おつまみや小鉢などに使いやすい食材だといえます。ダイエットをする上で、お腹いっぱい食べたいけど、カロリーがどうしても気になる…そんな時にはこんにゃくを食べるようにしましょう。
当サイトでは「こんにゃくを使ったダイエットの効果と方法」や「糸こんにゃくダイエット」、「こんにゃく米を使ったダイエット方法」などををご紹介しております。短期間でダイエットしたい方はカロリーの制限をするのがもっとも効果的なので、気になる方はぜひ参考にしてください。