不飽和脂肪酸– tag –

みなさんは、「スーパーフード」をご存じでしょうか？1980年代にアメリカやカナダで、「栄養バランスに優れ、一般的な食品よりも栄養価が高い」食品に対して、医師や研究者たちが使い始めた言葉です。スーパーフードの代表格は、今日ダイエット食としても知られている「キヌア」です。キヌアはわれわれ日本人にはあまり馴染みないかもしれませんが、じつは数千年前より南アメリカ大陸で栽培されている、豊富な栄養価を含むすぐれた穀物です。 90年代にはアメリカがキヌアを宇宙食としてたいへん高く評価し、「21世...

お酒のおつまみとして人気のある「アーモンド」。カロリーや脂質が高い食品ですので、ダイエット食材としてはこれまで見向きもされず、注目されていませんでした。ところが近年、健康志向ブームを背景にさまざまな食材のダイエット成分が再検討され始め、「カロリーが高い」とか「脂質が多い」という理由で退けられていた食材にスポットが当てられ始め、その結果、アーモンドにも優れたダイエット成分があることが知られるようになってきたのです。 そうです。今日のダイエット界では、従来の「低カロリー」や「低...