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豆腐を使用したダイエット法が人気を集めるなど、近年、豆腐は健康食品としても注目を集めています。麻婆豆腐、湯豆腐にお味噌汁の具などなど、様々な料理に利用されている「豆腐」は、みなさんの食卓でもすっかりおなじみの食材ですよね？ 昔から日本人の食卓を彩ってきたお豆腐にはどのように歴史があるのでしょうか？そしてダイエットにも利用される豆腐の栄養素など、この記事では今さら聞けない豆腐のイロハについて皆さんにご紹介いたします。 【豆腐とは？】 何を今さら？とお思いの方もいらっしゃると思い...

日本人の主食はお米ですね！最近はパン食派が増えてきているとはいえ、そんなパン派の中にも炊き立ての米粒のつやつやした輝きを想像するだけで、よだれが出てくる人も多いのではないでしょうか？米離れが進んでいるとはいっても、コンビニやスーパーのお弁当コーナーの主役は相変わらずお米！ また、パン食の人でも三食全てをパンにしている筋金入りのパン食派はほとんどいないはず。ということで、今回は日本人の主食のお米、とりわけ近年健康食料として注目されている玄米について調べてみました。 【お米の基...

とろっとしたコクがあって、ほんのり甘い甘酒。子どもの頃に「酒」という言葉にドキドキしながら、熱い甘酒をフーフー冷ましながら飲んだ、そんな記憶がよみがえります。初詣などで、振る舞われた甘酒で暖を取ったことのある方も多いのではないでしょうか？ 皆さんの心の中に温かい思い出として残る甘酒も、近年健康や美容によいと注目を集めるようになってきています。そんな皆さんにおなじみの甘酒について、その歴史や健康によいと言われる理由・栄養素について調べてみました。 【そもそも甘酒とは？】 広辞苑...

近年、韓国や台湾のアイドルや女優が牽引してブームになっている小豆水ダイエットは、日本人にもおなじみの小豆の煮汁を飲むことで豊富なポリフェノールや食物繊維を摂取して、体内のバランスを整えるダイエットです。 水筒に入れて持ち運びが可能な手軽さがウケ、現在、若者から絶大な人気を集めています。本記事では、小豆の特性を再確認しつつ、小豆水ダイエットの効果について具体的に紹介していきます。 【小豆水とは？】 小豆水とはその名の通り、小豆を煮出した水のことです。 この「小豆水」でダイエット...