みなさんもよくご存じのように、「きゅうり」は「水分だけでほとんど栄養がない」なんて不名誉なイメージが強い野菜です。あまりに栄養がなさそうなので、これをダイエット食材として使うのもはばかられるような気がしてきますよね？ところが近年、きゅうりの知られざる「ダイエット効果」が着目され始め、にわかに人気が高まっているのです。
この「きゅうりダイエット」は、ミシュラン2つ星の名店の総料理長が考案したダイエット法だとのこと。食のプロフェッショナルが考案したからこその威厳も感じられますね？そこで今回は、きゅうりダイエットをみなさんに紹介していきたいと思います。いったい、きゅうりのダイエット効果とは何なのでしょうか？ 減量に役立てるその方法とは？さっそくみていきましょう！
きゅうりダイエットの効果とは？
「最近、話題の「きゅうり食べるだけダイエット」。スーパーの野菜売り場では、夕方にはきゅうりがなくなる！という現象も起こるほど。テレビでも取り上げられ、SNS上でも成果報告をアップする人が続出中だ。これは、東京・南麻布にあるミシュラン2つ星の和食の名店「分とく山」総料理長である野﨑洋光氏が考案したダイエット方法で、自身も2カ月で11kg減量という成果を出している。」
引用：東洋経済オンライン「きゅうりで11キロ痩せた男性のすごいやり方」
分とく山総料理長の野崎氏が考案し、自らも2か月で11kgのダイエットに成功したきゅうりダイエット、ここまで劇的に変化をもたらす理由は何なのでしょうか？確認していきましょう！
ホスホリパーゼが脂肪を減らす
「見るべき栄養素のない食材」というレッテルを張られているきゅうりにも、素晴らしい「酵素」が含まれているのが明らかになりました。それが「ホスホリパーゼ」です。
「ホスホリパーゼは細菌から高等動物の細胞中あるいは分泌液中に広範に存在するエステラーゼであり,リン含有脂質を標的とする酵素である。リン脂質の機能が従来よりの膜を構築する一成分としての理解から,よりダイナミックなメディエ―ター前駆体としての理解が深まるにつれて,細胞内,細胞間情報伝達におけるホスホリパーゼの役割が益々大きくクローズアップされつつある。」
引用：「ホスホリパーゼの機能」
このホスホリパーゼには数種類あり、それぞれに違う働きがあります。
「PLA2G5の欠損は肥満を増悪する
（中略）このことから，肥満により脂肪細胞に発現が誘導されたPLA2G5は，低密度リポタンパク質の主要なリン脂質であるホスファチジルコリンを分解し，オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸を遊離していることが明らかになった．PLA2G5ノックアウトマウスではこの反応が欠落する結果，低密度リポタンパク質に含まれる脂質の量が増加し，これが脂肪組織や肝臓への脂肪の蓄積の亢進に一部が寄与しているものと考えられた．ヒトにおいても，内臓脂肪組織におけるPLA2G5の発現量と血中の低密度リポタンパク質の濃度とのあいだに有意な逆相関が認められ，マウスの解析の結果と一致した．PLA2G2Eの欠損は脂肪の蓄積を促進する
（中略）このことから，PLA2G2Eはリポタンパク質に含まれるホスファチジルエタノールアミンおよびホスファチジルセリンを選択的に分解していることがわかった．一般に，ホスファチジルセリンなどの酸性リン脂質が増加したリポタンパク質は小型化し脂質の輸送能が低下することが知られている．したがって，PLA2G2Eはリポタンパク質に含まれる微量なリン脂質の量を制御することにより，組織への脂肪の蓄積に影響をあたえているものと結論した．」引用：ライフサイエンス新着論文レビュー「脂肪細胞から分泌されるリン脂質分解酵素PLA2G5とPLA2G2Eは肥満において異なる役割を担う」
PLA2G5、PLA2G2Eはともにホスホリパーゼのことです。両方の酵素がないと肥満が悪化し、また、脂肪も蓄積されてしまうのです。
これらの酵素は体内でも分泌されるものですが、これをきゅうりを食べることによって補おうというのがきゅうりダイエットの肝になるのです。
貧弱な栄養素ゆえに虐げられてきたきゅうりですが、これで汚名返上できますね！
満腹感を得られるので、食べ過ぎを防げる
きゅうりは超低カロリー食品なので、どれだけ食べても太る心配はまずありません。それゆえ、きゅうりを積極的に食べるようにすると、ふだんの食事量をかなり抑えられるようになります。
ダイエットは、摂取カロリー ＜ 消費カロリー の関係が成立すると成功にグッと近づきます。超低カロリーのきゅうりでお腹を満たしておけば、おのずと食事量を減らすことができるのです。
ダイエットの近道は、やはりなんといっても「食べ過ぎ」を防ぐことにあります。きゅうりダイエットを実践すれば、冒頭で引用したミシュランレストランのシェフのように、短期間で相当な減量効果をあげられるでしょう。
気になるやり方とは？
きゅうりダイエットの効果的なやり方を見ていきましょう！
間食に食べる
「間食」の習慣がついている人は、当然、いますぐにでもやめるべきなのですが、いちど染みついた習慣はそう簡単に抜け出せないのが現実です。しかし、間食をいきなり止めるのは無理でも、お菓子などの代わりにきゅうりを食べることはできるはずです。
もしも小腹が空いたなと思ったら、きゅうりをかじってみましょう。もろみ味噌をつけて食べるのもいいですね！
とにかく、頻繁にきゅうりを食べるようにすれば、低カロリーで満腹効果を得られます。余計な摂取カロリーを制限できるので、間違いなく減量効果があらわれるはずです！
食事前に食べる
これはきゅうりの満腹効果を活かす方法です。
太るのは「摂取カロリー過多」が原因ですから、間食やふだんの食事量を抑えるのが基本です。きゅうりを摂取することで満腹感を得られ、本番の食事量を減らすことができるのです。
さらに効果を上げるためには？
さらにきゅうりダイエットの効果を高めるためには2つのポイントがあります！
すりおろす
きゅうりダイエットの方法は、おやつの代わりに、または食事の前に1本のきゅうりを食べるというものです。たったそれだけです。それならできると思われた方もいるのではないでしょうか？
ただ、毎日きゅうりを食べ続ければいいというわけではなく、いつくか注意点があります。まずは、すりおろして食べるということです。
野菜には固い細胞膜があり、咀嚼する程度ではすべての細胞膜を壊して細胞内の「酵素」を得ることができません。せっかくのホスホリパーゼの効能をいかんなく発揮するには、きゅうりの細胞膜を破壊する必要があるのです。
そのために、すりおろして食べることをおすすめします。もちろん、空腹を紛らわすためというのであれば、丸かじりでも大丈夫ですよ！
夜がおすすめ！
毎食きゅうりを食べるというのが理想的な方法ですが、生活スタイルによってはなかなか実践が難しいこともあるかと思います。
そのような人は夜だけでも実践するようにしましょう。夕食は食事も豪華なことが多く、その分カロリーも高めになります。その一方で、活動量が減るため消費カロリーも落ち込みます。
このギャップを埋めるためにも、きゅうりを食べて摂取カロリーを減らすことが重要になってくるのです。
何をつけて食べる？マヨネーズはOK？
きゅうりをそのまま食べるときには何をつけて食べてもダイエットにはOKなのか？
そうではありませんね。たしかにきゅうり自体のカロリーは低カロリーでほぼ水分なので問題ありませんが、つける調味料などによってはダイエット効果が半減してしまいます。
どのような調味料がNGなのでしょうか？
マヨネーズをつける
きゅうりを食べるならやっぱりマヨネーズ！という方もきっと多いでしょう。
美味しいですもんね。お気持ちはわかります。
しかしダイエット中ではマヨネーズはできるだけ控えた方が良いでしょう。もしどうしても使いたいならカロリーハーフのものを使うと良いでしょう。
味が欲しいなら浅漬け？
低カロリーでおすすめなのはきゅうりの浅漬けです。
きゅうりをカットしてつけておくだけの簡単な方法で美味しいきゅうりが出来上がります。また味噌を使うのもおすすめです。
おすすめレシピを見てみよう！
きゅうりはそのまま食べられる食材なのでとても便利なのですが、ダイエットになるとそれではさすがに飽きがきてしまいます。
ここでは簡単にできるおすすめのきゅうりレシピを動画でご紹介いたします！大人気の「やみつききゅうり」のレシピもあります！
気になる口コミは？
低カロリーと酵素の効能でダイエット効果が期待できますが、体験談はどのようなものでしょう？
これ、お昼だから大丈夫です:(´°‐°｀):
最近はきゅうりダイエットで3キロおちました:(´°‐°｀):— kaorin×炎舞♡あろま×まがつ (@pompomkaochi) 2019年6月7日
この方は3kgの減量に成功したようです。最近･･とのことなので、短期間で結果が出せたようですね！
ファントムくんママのあかねさん情報だと、キュウリがダイエットによいとか！☺
最近毎日２本ほど食べてたら、一キロ減ったのよ！(^^)d— えり (@erikou41) 2019年6月5日
この方は毎日2本で1kgの減量だそうです。どのくらいの期間実践しているか不明ですが、1件目の体験談のように短期間で結果が出ることは稀なので、順調に進んでいるのでしょう。
9月までに痩せたくていま１日2食普通にご飯食べて1食は置き換えダイエットドリンク飲んでます。お腹すいたら生きゅうりか生トマト食べて耐えてます(笑)
— ちせ (@chise_kunicyogi) 2019年6月4日
この方は他のダイエット法を試しているようですが、空腹を紛らわすのにきゅうりを活用しているようです。満腹効果は確かなものがありそうです。
もちろん、「飽きた」など、マイナスの口コミもありましたが、きゅうりダイエットについて良い印象を持っている人が大部分でした。
味付け次第で「飽き」ずに続けることも充分に可能です。是非皆さんも挑戦してみてください。
きゅうりダイエットは夜だけでも効果的に痩せる？おすすめレシピは？のまとめ
低栄養の汚名を返上するに有り余る、きゅうりの酵素・ホスホリパーゼの痩せ効果！その効能を最大限に活かすには「すりおろす」のがポイントです。一手間加えるだけで効果倍増！ぜひお試しくださいね！