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最近、巷で「うどんダイエット」なるものがひそかなブームとなっており、主食をうどんに置き換える人が続出しているようです。もともとうどんは、そば、米、パンよりもカロリーと糖質が低いことで知られています。しかし、このブームに火がついた理由は、単純にそうした理由だけではありません。 「うどんダイエット」の本領は、うどんを冷やすことで生成される「レジスタントスターチ」という成分に見出されるのです。本記事では、この聞きなれない「レジスタントスターチ」に迫りながら、冷やしたうどんがダイエ...

かつては「運動」に主眼の置かれていたダイエットですが、今日の主流は「食事」にあると言っても過言ではありません。糖質制限を主眼に置いた「置き換えダイエット」がその最たるものでしょうか？今回ご紹介するのは「そばダイエット」についてです。 単純に低カロリーや低糖質の食事を実現するだけではなく、“ダイエット効果のある成分”を含んだ食品を継続的に摂取するために「主食をダイエット食材に置き換える」のが「置き換えダイエット」！主食をそばに置き換える「そばダイエット」にはどのような効果がある...