えのき– tag –

炒めてよし、煮てよし、味噌汁の具材によしのオールマイティ食材「きのこ」！「きのこダイエット」とは、そんなきのこを使ったダイエットです。きのこといえば「ヘルシー」なイメージが思い浮かびますが、事実その通りで、100ｇあたり約20キロカロリーとお椀一杯の白米の約1/8にあたる超低カロリーです。それでいて歯ごたえがよく、満腹感を得られます。 じつはこの食材に含まれる諸成分が、脂肪燃焼効果を持っているとして近年着目されているのです。いつでもどこでもお手頃価格で入手できるきのこ。食卓に取り入...

「えのきダイエット」は近年の研究で明らかになった「キノコキトサン」などのパワーに注目した、いわゆる「食べるダイエット」です。「食べるだけで痩せられる！」と紹介されることもあるので、その効能はかなり期待できそうですね！ ところで、この「えのき」は意外なことに、その栽培の特殊性から日本人の食卓に普及した歴史はそれほど長くはありません。だからこそ、今後ますます秘められた機能が研究されていくことが期待されています。ぜひみなさんも、“最先端”のえのきを食生活にとりいれて、健康的にえのき...

最近、巷で「うどんダイエット」なるものがひそかなブームとなっており、主食をうどんに置き換える人が続出しているようです。もともとうどんは、そば、米、パンよりもカロリーと糖質が低いことで知られています。しかし、このブームに火がついた理由は、単純にそうした理由だけではありません。 「うどんダイエット」の本領は、うどんを冷やすことで生成される「レジスタントスターチ」という成分に見出されるのです。本記事では、この聞きなれない「レジスタントスターチ」に迫りながら、冷やしたうどんがダイエ...