ブラウンフードとは茶色っぽい食べ物、主に主食を指しますが生成されていないので、血糖値が上がりにくく食べるダイエットに適していますので、血糖値を上げずに効果的にダイエットしたい方は是非チェックを！
以前話題になった「ブラウンフード・ダイエット」。近年の血糖値コントロールを主眼に置いたダイエットの先駆的存在です。今回は、このブラウンフード・ダイエットを今一度おさらいしようと思います。食べることを我慢するのではなく、上手に食べることでダイエット効果を得る、健康的なダイエットにトライしましょう。
ブラウンフードダイエットとは？茶色い食べ物を選ぼう！
「ブラウンフード・ダイエット」とは、低GIの食品を選んで食べることで痩せるダイエット法のことです。
低GIの「GI」は「グリセミック・インデックス」の略で、食後の血糖値の上がりやすさを示す数値です。
つまり、低GIとは「食後の血糖値を上げにくい」という意味です。
ここで言う「ブラウンフード」とは、糖質を多く含む茶色っぽい食品のこと。
茶色っぽいものを選ぶと、自然と精白されていないものを選ぶことになります。
例えば主食なら、精白された米や麦ではなく未精白の穀物を原料とした玄米など食品を食べることで、血糖値の上昇速度が緩やかになり、体脂肪増加を抑制することにつながります。
白い糖質食品は肥満の原因
ブラウンフード・ダイエットが茶色の食品をすすめる理由は、精白され純粋な糖質に近づくほど、血糖値を上げやすくなるから。
食後に血糖値が急上昇すると、血液中の糖濃度を調整するために「インスリン」と呼ばれるホルモンが過剰に分泌されます。
すると、糖が肝臓や筋肉など、本来糖が貯蔵される場所へ迅速に送られます。
しかし、血糖値が急上昇するということは、血液中の糖の量が多いということ。
インスリンについて⇒厚生労働省「e-ヘルスネット」より
貯蔵しきれずに余った分は、無限に糖を収納できる脂肪細胞に送られるのです。
これが、体脂肪増加の原因です。
茶色の食べ物はなぜ血糖値を上げないの？
ブラウンフードがダイエットによい理由は、血糖値を上げにくいという点。
では、なぜ血糖値を上昇させにくいと言われているのでしょうか？
その理由は、精白されていない穀類や糖類には、精白されたものには含まれない多くの成分が含まれているからです。
その筆頭が食物繊維です。
日本でよく食べられているブラウンフードに「玄米」があります。
この玄米を例にすると、玄米1膳(160g)あたりに含まれる食物繊維は2.24g。
これに対し、白米1膳に含まれる食物繊維量は0.48gとなっています。
この食物繊維こそが、血糖値上昇速度抑制のカギです。
食物繊維は、食べ物の消化吸収速度を緩やかにします。
糖質のみを摂取した場合、糖質は速やかに吸収され血糖値が急上昇しますが、消化がゆっくりの場合、血糖値も徐々に上昇します。
少しずつ血糖値が上がった場合、糖を処理しきれずに余ることはないため、体脂肪が増えにくいというわけです。
ブラウンフードを食べるメリット
普段から未精白の穀物や糖類を選んで食べることには、次のような利点があります。
体脂肪蓄積を抑制できる
先に述べたように、ブラウンフードは精白されたものに比べ血糖値が上がりにくく、脂肪の増加を抑制できます。
お腹が空きにくい
未精白の穀類や糖類は血糖値の上昇が緩やかなので、インスリンの分泌速度も緩やかです。
そのため、糖が処理されることにより血糖値が下降する速度も遅くなります。これにより、食後しばらくしてからの急激な空腹を感じることがなくなります。
ブラウンフードを食べているとお腹が空かないため、食間の空腹による間食予防にもなります。
デトックス作用で代謝アップ
玄米などの未精白の穀物には、体内の有害物質を体外に排出するデトックス作用があると言われています。
そのため、体内に有害物質が留まることにより低下していた身体の代謝が向上したり、肌がきれいになったりといった、嬉しい作用も期待できます。
便秘改善に効果的
ブラウンフードには食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、腸内をキレイにしてくれるとともに、腸内細菌を元気にしてくれる成分です。
これにより腸内環境が整い、便秘改善効果や美肌、代謝アップなど美容と健康面で嬉しい効果が期待できます。
ブラウンフード・ダイエットは主食から？
ブラウンフード・ダイエットでは、とにかく精白されていない主食を選びましょう。
ごはんなら玄米ごはん。
パンであれば全粒粉パンや雑穀パン。
麺類なら、全粒粉パスタや蕎麦など。
精白されていないものを選べばOK。
主食を茶色いものにシフトしたら、あとは栄養バランスを考えて食事を摂るようにしましょう。
最近海外を中心に話題となっている「ブラウンライスボウル」は、色とりどりの食物をバランスよく摂取できるのでおすすめです。
さらに、甘いものが欲しい時は黒砂糖を利用しましょう。
ブラウンフードダイエットの効果とは？食べながらスリムに！のまとめ
効率的に、効果的にダイエットを行うには、無理に食事量を減らしたり、我慢したりするのではなく、太りにくく満足度の高い食事を長期に渡り継続するのがポイント。ストレスが少ないダイエットは長続きします。ダイエットが成功するか否かは、きちんと続けられるかどうかにかかっています。おいしく、バランスよく食べて、しっかり結果を出しましょう。